Биохимические функции. Механизм действия витамина В12 сводится к тому, что некоторые его формы являются коферментами и, соединяясь с различными апоферментами

Механизм действия витамина В₁₂ сводится к тому, что некоторые его формы являются коферментами и, соединяясь с различными апоферментами, обеспечивают возникновение семейства кобамидных ферментов, ускоряющих важнейшие реакции азотистого, углеводного, нуклеинового и липидного обмена.

Основные биохимические функции кобамамида заключаются в изомеризации L-глутаминовой кислоты в L-трео-β-метиласпарагиновую, метилмалонилкофермента А в сукцинилкофермент А, превращении глицерина в β-оксипропионовый альдегид, лизина — в масляную и уксусную кислоты, рибозидов — в дезоксирибозиды; он участвует также в ряде важнейших биохимических реакций, катализируемых им совместно с фолиевой кислотой, например в синтезе нуклеиновых оснований.

Метилкобаламин (Мет-К) в качестве кофермента гомоцистеинметилтрансферазы ускоряет реакции переноса метильных групп с N-метилтетрагидрофолиевой кислоты на гомоцистеин, что приводит к образованию метионина. В этой реакции витамин В₁₂ действует в паре с витамином Вс.

Аденозилкобаламин входит в состав ферментов, обеспечивающих внутримолекулярный перенос атомов Н и различных химических групп (гидроксильные, аминные, карбонилтиоэфирные и др.), в соответствии со схемой:

Дезоксиаденозилкобаламин (ДОАК), является коферментом метилмалонил-КоА-мутазы, катализирует реакции превращения малонил-КоА в сукцинил-КоА.

Эта реакция обеспечивает сгорание в цикле трикарбоновых кислот (ЦТК) остатков пропионил-КоА, образующихся при β-окислении жирных кислот с нечетным числом углеродных атомов, при окислении боковых цепей холестерола и углеродных радикалов ряда аминокислот (мет, тре, вал, илей), а также при окислении тимина.

В составе метиласпартатмутазы ДОАК участвует в изомеризации глутаминовой кислоты в β-метиласпарагиновую кислоту.

В различных производных кобаламина степень окисления кобальта не одинакова: она равна +3 в гидроксикобаламине, +2 в метилкобаламине и +1 в дезоксиаденозилкобаламине. Восстановление кобальта в процессе образования кобаламидных коферментов осуществляется специальными редуктазами флавопротеидной природы и за счет электронов восстановленного НАДНФНН+. Из этого следует, что биохимическое действие витамина B12 находится в тесной связи с другими витаминами - тетрагидрофолатом, рибофлавином, ниацином.