Источники рибофлавина

Витамина В2 синтезируется исключительно растительными и микробными клетками. Животный организм не способен к синтезу рибофлавина и получает его с пищей или в результате синтеза кишечной микрофлорой.

В свободном виде рибофлавин находится в основном в молоке, в микробных клетках - в виде флавинмононуклеотида (ФМН), в животных клетках - в виде флавинадениндинуклеотида (ФАД).

Основными источниками рибофлавина являются молоко и зеленые овощи; много витамина В₂ в печени и почках животных, в пивных и пекарских дрожжах; дополнительно он поступает в организм также за счет деятельности кишечной микрофлоры.

Витамин В3 (пантотеновая кислота, антидерматитный фактор)

Пантотеновая кислота состоит из остатков 2,4-диокси-3,3-диметилмаслянной кислоты и β-аланина (D₍₊₎-(α, γ-диокси-β,β-диметилбутирил)-β-аланин):