Термінологічний словник. Глікозидний гідроксил– нова гідроксильна група, що виникає в результаті переходу карбонільної форми сахариду в циклічну

Глікозидний гідроксил – нова гідроксильна група, що виникає в результаті переходу карбонільної форми сахариду в циклічну.

Моносахариди (монози)- це прості вуглеводи, які не піддаються гідролізу з утворенням простіших сахаридів.

Мутаротація –це оптичний ефект, що супроводить процес розчинення моносахариду у воді. Відбувається зміна величини кута обертання площини поляризації (збільшення або зменшення) після приготування розчину моносахариду.

Оксикислоти (оксикарбонові кислоти), або спиртокислоти,— це органічні сполуки, молекули яких містять одночасно карбок­сильну і гідроксильну групи.

Оптично активними називаються речовини, що здатні обертати площину поляризації поляризованого світла.

Оптичною ізомерією (або дзеркальною) нази­вається такий вид прос­торової ізомерії, при якій два ізо­мери подібні один до одного так, як пред­мет і його дзеркальне відображення.

Піранозна форма моносахаридів – це шестичленна циклічна форма.

Фуранозна форма моносахаридів – це п’ятичленна циклічна форма моносахаридів.

Лабораторно-практичне заняття № 8

План лабораторного заняття

1. Повторення матеріалу теми.

2. Письмова контрольна робота.

3. Виконання експериментальної частини

4. Оцінка знань теорії.

Завдання для самостійної підготовки

до лабораторного заняття №

1. Класифікація і номенклатура моносахаридів.

2. Таутомерія і мутаротація.

3. Довести наявність p-зв'язку, карбонільного кисню, багатоатомність вуглеводів.

4. Глікозиди. Одержання. Значення. Одержання і значення простих і складних моносахаридів.

5. Написати рівняння реакцій:

а) гідрування D-манози;

б) окиснення до альдонової кислоти D -галактози;

в) взаємодія з хлорангідридом оцтової кислоти D-манози у b-піранозній формі;

г) b- D-фрукто-фуранози з метиловим спиртом.

Завдання до лабораторного заняття №8 та методичні рекомендації