Иатрохимия Парацельса – колыбель нутрициологии

Кто познаёт причины болезней

в нарушении металлопроцессов,

тот познаёт одновременно понятие

и существо болезни.

Парацельс

Начало сложному и многовековому процессу изучения состава веществ, изучения влияния их на здоровье человека положила иатрохимия (от греч. «иатрос» – врач) – врачебная (медицинская) химия, наука о приготовлении лекарств.

XIV–XVII века в истории человеческого общества известны как эпоха Возрождения. Создавалось светлое, радостное искусство, бурно развивалась промышленность, росли города, увеличивалось их население. А это нередко приводило к скученности, к вспышкам эпидемий болезней (чумы, холеры и др.). Перед человечеством встала задача найти способы борьбы с болезнями. Основателем иатрохимии считается швейцарский врач Теофраст Бомбаст фон Гогенгейм (1493–1541), называвший себя Парацельсом (по-латыни превосходящий Цельса – знаменитого энциклопедиста и врача Древнего Рима) [49].

Известно более 100 сочинений Парацельса. Опираясь на представления алхимиков, что металлы состоят из трех основных начал – элементов ртути, серы и соли, Парацельс считал эти элементы основой всех окружающих вещей, в том числе и организма человека. В применении к процессам, происходящим в организме, Парацельс изменил названия алхимических начал. Так, вместо ртути (или «немелличности») он вводит понятие «дух»; вместо серы (или «горючести») – понятие «душа»; вместо соли («твердости») – понятие «тело».

По мнению Парацельса при нарушении благоприятного для здоровья соотношения этих элементов в организме человек заболевает. Например, избыток соли вызывает водянку и расстройство пищеварения, серы – чуму и лихорадку и т.д. Лечить болезни он предлагал лекарствами, помогающими организму восстанавливать разрушенные химические процессы. Исходя из этого, Парацельс ввел в медицинскую практику многие вещества, которые ранее почти не употребляли – препараты сурьмы, свинца, меди, железа, ртути и др. [6]. Но, очевидно, если подобранные концентрации элементов являются лекарствами для больных, то возможно приблизиться к такой гармонии поступления этих элементов в организм здорового человека, чтобы ему приходилось меньше болеть.

«Мы должны улучшать все вещи, больше искать, больше учиться, чем мы получаем от школьного образования, и пусть так будет до конца мира [49]» – с этими напутственными словами Парацельса мы и отправимся протаптывать тропинку науки нутрициологии.