Классификация торговых предприятий

Классификация субъектов торговли может быть произведена по различным признакам. Каждый признак дает определенную характеристику той или иной стороны деятельности ТП, позволяет определить место каждого предприятия и его цели в общей системе торговли; правильно оценить и сравнить эффективность деятельности предприятий; дать представление об организационно-правовом положении предприятия, характере и масштабах его деятельности.

По сфере торговой деятельности торговые субъекты бывают:

· оптовые - осуществляющие продажу товаров с целью их последующей перепродажи или для профессионального (производственного) использования;

· розничные - осуществляющие продажу товаров и оказание услуг покупателям для личного, домашнего использования и совместного потребления (школы, больницы и т.п.), не связанного с предпринимательской деятельностью, т.е. товар предназначается для конечного использования;

· предприятия общественного питания - занимаются не только реализацией продукции, но и ее производством, а также организацией питания во внедомашних условиях.

По конструктивным характеристикам, организационным особенностям продажи розничная торговля бывает:

· стационарная (магазинная),

· полустационарная,

· передвижная (разносная, развозная).

Одним из распространенных видов торговых предприятий является магазин. В соответствии с действующим стандартом, магазин представляет собой специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административными помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товара к продаже.

Одной из важных характеристик магазинов является их специализация. При ней в ассортименте магазина выделяются определенные группы товаров по товарному признаку или по комплексности спроса покупателей (товары для охотников, для фото-, кинолюбителей и т.п.). Необходимость специализации вызвана непрерывным расширением ассортимента, повышением требований к качеству. Она создает огромные удобства покупателю при поиске и выборе товаров.

По специализациимагазины бывают:

· специализированные, торгующие какой-либо группой товаров (ткани, обувь, мясопродукты);

· узкоспециализированные, реализующие только какую-либо подгруппу товаров (ткани шелковые, обувь мужская, колбасные изделия);

· комбинированные, объединяющие несколько товарных групп по общности спроса и удовлетворяющих определенный круг потребителей («Ткани, одежда», «Мясо, рыба, овощи», «Меха, головные уборы»);

· комплексные, торгующие несколькими подгруппами товаров, объединенных по потребительскому признаку (товары для детей, спортивные товары);

· универсальные, торгующие практически всеми группами непродовольственных товаров, а также продовольственными товарами периодического спроса. Каждая группа товаров продается в специальном отделе и представлена широким ассортиментом.

· неспециализированные – это разные смешанные магазины, торгующие и продовольственными и непродовольственными товарами, а также те, которые торгуют продовольственными или непродовольственными товарами многих товарных групп («Продтовары», «Промтовары»). Эти магазины не имеют специализированных секций и даже специализированных рабочих мест.

Тип предприятия розничной торговли – определяется по торговой площади и формам торгового обслуживания. Наиболее распространенные типы магазинов: «Универмаг», «Универсам», «Ткани», «Продукты» и т.д.

Розничная торговля функционирует и вне стационарной сети, осуществляя торговлю через павильоны, палатки, автоматы.

Разносная торговля осуществляется путем непосредственного контакта продавца с покупателем непосредственно на дому, по месту работы, в транспорте, на улице.

Развозная торговля осуществляется вне стационарной сети, с использованием специально оборудованных для торговли транспортных средств, а также мобильного оборудования, применяемого в комплексе с транспортным средством.

Посылочная торговля осуществляется по заказам, высылаемым по почте.

Оптовая торговля – торговля товарами с последующей их перепродажей или переработкой. Предприятия оптовой торговли отличаются от розничной не только направлением дальнейшего использования товара, но и масштабами (осуществляющие крупные объемы сделок), более широкой зоной обслуживания, меньшей зависимостью от местоположения ТП.

Задачи оптовой торговли:

· поиск поставщиков для розничных потребителей и других покупателей,

· закупка товаров у производителей, их доставка и хранение,

· формирование торгового ассортимента,

· осуществление оптовой продажи товаров потребителям,

· обеспечение производителям товаров рынков сбыта,

· маркетинговые исследования товарных рынков,

· информационное обслуживание заинтересованных субъектов рынка.

По масштабам деятельности различают оптовые предприятия:

- общенационального (федерального) уровня – осуществляют продвижение товаров от производителей к торговым субъектам по всей стране; это наиболее крупные предприятия;

- регионального (внутрирегионального) уровня – осуществляют закупку товаров у крупных оптовиков и у местных производителей и доводящие их до любых оптовых и розничных покупателей региона.

По товарной специализации выделяют виды оптовых субъектов:

- оптовые предприятия по продаже широкого ассортимента (продовольственные товары, непродовольственные товары);

- специализированные оптовые предприятия формируют небольшой, но углубленный ассортимент товаров одной товарной группы (обувь, спиртные напитки).

По объему выполняемых функций и формам расчетов:

- предприятия, приобретающие права собственности на товар и осуществляющие полный набор закупочно-сбытовых предприятий;

- предприятия без приобретения права собственности на товар, действующие только как посредники, сводящие продавца и покупателя (брокерские конторы, торговые агенты и т.п.);

- предприятия-организаторы торгового оборота, создания условий для оптовой торговли (товарные биржи, оптовые продовольственные рынки, мелкооптовые магазины и т.п.)

Выделяют такие типы оптовых предприятий: коммерческие фирмы, оптовые базы, товарные биржи, оптовые магазины, аукционы, ярмарки, брокерские и дилерские конторы, коммивояжёры, торговые и промышленные агенты.

Общественное питание занимается не только реализацией потребительской продукции, но и ее производством, а также организацией питания и социальных мероприятий. Здесь имеет место соединение торговли и пищевой промышленности.

Особенности предприятий общественного питания (ПОП):

· сочетание трех функций – производства, реализации и организации потребления продукции собственного производства (и отчасти покупных товаров, например, фруктов, сигарет);

· приготовление кулинарной продукции небольшими партиями при широком ассортименте, неповторяемости по дням недели и имеющей определенные сроки реализации;

· спрос на продукцию и услуги подвержен колебаниям по дням, неделям, сезонам;

· ассортимент существенно зависит от контингента потребителей, который неоднороден по спросу, покупательной способности, возрасту и т.д., незначительная доля торговых помещений и значительная складских, производственных и других площадей.

Типы ПОП:

· Ресторан – ПОП с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха. Рестораны различают по ассортименту реализуемой продукции (рыбный, с кавказской кухней, пивной и т.д.) и по месту расположения (при гостинице, вокзале, зоне отдыха, вагон-ресторан и др.).

· Бар - ПОП с барной стойкой, реализующее смешанные, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия, покупные товары. Различаю бары: по ассортименту продукции и способу приготовления (молочный, пивной, гриль-бар ) и по специфике обслуживания (видео-бар, варьете-бар).

· Кафе - ПОП организует питание и отдых потребителей с предоставлением ограниченного, по сравнению с рестораном, ассортимента продукции; реализует фирменные, заказные блюда, изделия и напитки. Различают по ассортименту (кафе-молочная, кафе-мороженое) и по контингенту потребителей (молодежное, детское, семейное и др.).

· Столовая – общедоступное или обслуживающее определенный контингент ПОП, производящее и реализующее блюда с разнообразием по дням недели. Различают ПОП по ассортименту (общего типа, диетическая), по обслуживаемому контингенту (рабочая, студенческая), по месту расположения (общедоступная, заводская, вузовская).

· Закусочная – ПОП с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей. Различают по ассортименту (общего типа и специализированные - сосисочная, блинная, пиццерия, чайная и т.п.).

Рестораны, кафе и бары сочетают производство и организацию потребления продукции с организацией отдыха и развлечения потребителей.

По формам собственности все ТП делятся на следующие виды.

· частные - существуют как полностью независимые хозяйствующие субъекты, либо в виде объединений и их составных частей; сюда относят индивидуальные, семейные, коллективные предприятия, образованные группой как ФЛ, так и ЮЛ, приватизированные предприятия; предприятия, принадлежащие предпринимателям без образования ЮЛ. Эти предприятия наиболее распространены в розничной торговле, а в оптовой встречаются реже, т.к. первые требуют относительно небольших затрат капитала.

· государственные (муниципальные) – если капитал полностью или его большая часть принадлежит государству или муниципальным органам управления; сюда относят ряд предприятий розничной, в т.ч. ведомственной торговли (военторги и т.п.), но в основном оптовой торговли. Руководство, основные направления деятельности (ассортимент, ценовая политика, учетная политика) определяются властями соответствующего уровня.

· смешанные - сочетают частный и государственный капитал с преобладающей долей последнего;

· основанные на собственности совместных предприятий – включают объекты собственности российских и иностранных ФЛ и ЮЛ, осуществляющих коммерческую деятельность на потребительском рынке.

Организационно-правовые формы ТП представлены на рис.2.3.

Рис.2.3. Организационно- правовые формы деятельности торговых предприятий

Эта классификация имеет особое значение, поскольку к какому бы виду ни относилось ТП, оно создается и функционирует в одной из предусмотренных законодательством организационно-правовых форм. Выбранная форма в значительной степени определяет конкретные способы образования уставного капитала, порядок выработки и реализации управленческих решений.

1. Унитарное ТП – коммерческая организация, не наделенная правом собственности на закрепленное за ним имущество. Эту форму могут иметь лишь государственные и муниципальные организации.

2. Производственный кооператив (артель) – коммерческая организация со статусом ЮЛ, представляющая собой добровольное объединение граждан с целью осуществления совместной производственной или какой-либо иной хозяйственной деятельности. Собственность кооператива складывается из паев. деятельность строится на личном участии его членов в хозяйственной деятельности. Ответственность субсидиарная (не ограниченная размером пая). Прибыль распределяется между членами в соответствии с их трудовым участием. Кооператив – ЮЛ, имеющее самостоятельный баланс.

3. Хозяйственные товарищества создаются в двух формах - полные товарищества или товарищества на вере (коммандитные). Полное товарищество - объединение двух или более лиц для осуществления совместной предпринимательской деятельности с целью получения прибыли. Участники лично участвуют в делах товарищества, и каждый несет полную (неограниченную) ответственность по обязательствам не только вложенным капиталом, но и всем своим имуществом. Прибыль распределяется пропорционально вложенному капиталу. Изменение состава участников влечет за собой его прекращение. Товарищество на вере (коммандитное т.е. смешанное товарищество) предполагает два типа участников: одни несут полную ответственность по обязательствам товарищества всем своим имуществом, а остальные члены-вкладчики - только в пределах принадлежащей им доли капитала товарищества.

4. Общества с ограниченной ответственностью (ООО) – организации, созданные по соглашению между ЮЛ и гражданами путем объединения их вкладов с целью осуществления хозяйственной деятельности. Из вкладов участников образуется уставной капитал. Участники ООО несут ответственность по обязательствам только в пределах стоимости своих вкладов и не отвечают своим имуществом. Капитал ООО разделяется на доли (паи), которые должны быть именными. Об уплате пая участнику выдается письменное свидетельство. Пай дает право на получение дивидендов, участие в собраниях, части имущества при ликвидации ООО. Обычно участники ООО – небольшая группа людей. Управление осуществляет один или несколько человек как из членов ООО, так и со стороны. Число участников ограничено законодательством. При его превышении ООО преобразуется в акционерное общество. ООО является самой распространенной формой в розничной торговле, в оптовой торговле встречается реже. При работе ООО следует учитывать право выхода одного или нескольких участников с изъятием своей доли капитала. Это может привести к существенным финансовым и прочим осложнениям.

5. Акционерное общество (АО) - форма предприятия, средства которого образуются за счет объединения капитала, формируемого путем выпуска и размещения акций. Уставной капитал АО разделен на определенное число акций Различие между ООО и АО прежде всего в том, что в первом случае объединяются люди (предприниматели) для совместной работы, а во втором объединяется капитал для совместного использования. АО создается на основе добровольного соглашения ЮЛ и ФЛ (в том числе и иностранных). Руководство АО избирается собранием акционеров. Размер дивидендов на 1 акцию и периодичность выплат определяются также собранием акционеров. АО имеют ряд преимуществ: обладают способностью привлекать дополнительные инвестиции путем выпуска акций; ограниченной ответственностью партнеров (акционеров) только в пределах стоимости акций; достаточно низким предпринимательским риском. АО делятся на закрытые АО и открытые АО. В з акрытом акционерном обществе (ЗАО) акции распространяются только среди его учредителей или иного, заранее определенного круга лиц ЗАО применяются и в розничной и в оптовой торговле (для средних предприятий). В открытом акционерном обществе (ОАО) обладатели акций могут свободно продавать их на рынке без согласия других акционеров. Данная форма предполагает наличия большого числа акционеров. Риск состоит в том, что контрольный пакет акций (если у одного лица их сосредоточено не менее 51%) может оказаться у нежелательных для организации лиц; возможно также размывание акций по большому числу акционеров, что затрудняет управление; кроме того, возникает необходимость раскрытия информации, которая носит конфиденциальный характер. Данная форма применяется в основном в оптовой торговле.

6.. Холдинговая компания (холдинг) - разновидность АО с более сложной организационной формой. Цель – осуществление контрольных, управленческих, финансово-кредитных и иных функций по отношению к тем компаниям, контрольным пакетом акций которых он располагает. Могут быть чистыми (если являются лиц держателями акций других компаний) или смешанными (если еще меют и предпринимательский капитал и осуществляют собственную предпринимательскую деятельность).

7. Объединения ЮЛ (союзы и ассоциации). Предприятия, входящие в их состав, сохраняют свою самостоятельность и прав ЮЛ. Объединения ТП создаются в целях координации деятельности, а также для представления и защиты интересов в соответствующих инстанциях. Руководящие органы не обладают распорядительной властью в отношении входящих в объединение предприятий и выполняют свои функции на основании договоров с этими предприятиями.

По размерам ТПклассифицируются, как правило, в соответствии с численностью работников на крупные, средние и малые. Особо выделяют малые предприятия (в торговле до 30 чел, в ПОП – до 50 чел.) Размер предприятия, статус МП имеет значение в системе налогообложения, получении льгот и другой поддержки. Так, МП имеют упрощенную систему бухгалтерского учета и налогообложения. Но необходимо соблюдать еще два условия: 1) доля государственных, религиозных, общественных организаций, благотворительных и других фондов не должна превышать 25% в уставном капитале; 2) доля других ЮЛ, не являющихся субъектами малого предпринимательства уставном капитале не должна превышать 25%. К субъектами малого бизнеса относятся также физические лица, занимающиеся предпринимательской деятельностью без образования ЮЛ. Торговля занимает первое место в экономике по числу малых предприятий. В оптовой торговле преобладают средние предприятия.