Трудоемкость дисциплины и виды учебной работы

Общая трудоемкость дисциплины «Биохимия» составляет 216 академических часов, что соответствует 6 зачетным единицам.

Распределение трудоемкости дисциплины по видам учебной работы представлено в таблицах 1.1, 1.2 и 1.3.

Таблица 1.1. Распределение трудоемкости дисциплины по видам учебной работы для бакалавров очной формы обучения

Вид учебной работы	Полная форма обучения	Сокращенная форма обучения
Зачетных единиц	Академические часы	Зачетных единиц	Академические часы
Общая трудоемкость дисциплины
Аудиторные занятия (всего)			1,8
В том числе:
Лекции	0,85		0,8
Лабораторные работы (ЛР)	1,15		1,0
Самостоятельная работа (всего)			3,2
В том числе:
Самостоятельное изучение отдельных тем модуля	1,0		1,2
Изучение тем лекций	0,75		0,75
Подготовка к лабораторным работам	0,50		0,50
Подготовка реферата	0,25		0,25
Подготовка к тестированию по модулю	0,5		0,5
Контроль - экзамен

Таблица 1.2. Распределение трудоемкости дисциплины по видам учебной работы для бакалавров заочной формы обучения профилей: Технология хранения и переработки зерна, Технология бродильных производств и виноделие, Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов, Технология консервов и пищеконцентратов

Вид учебной работы	Полная форма обучения	Сокращенная форма обучения
Зачетных единиц	Академические часы	Зачетных единиц	Академические часы
Общая трудоемкость дисциплины
Аудиторные занятия (всего)	0,45		0,20
В том числе:
Лекции	0,15		0,05
Лабораторные работы (ЛР)	0,30		0,15
Самостоятельная работа (всего)	4,55		4,8
В том числе:
Самостоятельное изучение отдельных тем модуля	2,45		2,70
Изучение тем лекций	0,50		0,50
Подготовка к лабораторным работам	0,25		0,25
Подготовка контрольной работы	0,85		0,85
Подготовка к тестированию по модулю	0,50		0,50
Контроль - экзамен

Таблица 1.3. Распределение трудоемкости дисциплины по видам учебной работы для бакалавров заочной формы обучения профилей: Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, Технология сахаристых продуктов

Вид учебной работы	Полная форма обучения	Сокращенная форма обучения
Зачетных единиц	Академические часы	Зачетных единиц	Академические часы
Общая трудоемкость дисциплины
Аудиторные занятия (всего)	0,45		0,35
В том числе:
Лекции	0,15		0,10
Лабораторные работы (ЛР)	0,30		0,25
Самостоятельная работа (всего)	4,55		4,65
В том числе:
Самостоятельное изучение отдельных тем модуля	2,45		2,55
Изучение тем лекций	0,50		0,50
Подготовка к лабораторным работам	0,25		0,25
Подготовка контрольной работы	0,85		0,85
Подготовка к тестированию по модулю	0,50		0,50
Контроль - экзамен

Содержание дисциплины

Учебно-образовательные модули дисциплины, их трудоемкость и виды учебной работы

Таблица 2.1. Базовые модули дисциплины, рекомендуемая трудоемкость и виды учебной работы для бакалавров очной полной формы обучения

Наименование модуля и темы	Зачетные единицы/ академические часы
Всего	Лекции	Лабораторные работы	Самостоятельная работа	Контроль (входной текущий, рубежный)
Модуль 1. Статическая биохимия	1,85/	0,30/12	0,55/20	1,00/36	/ (1*)
Тема 1. Белковые вещества и нуклеиновые кислоты
Тема 2. Витамины и гормоны
Тема 3. Углеводы и липиды
Mодуль 2. Динамическая биохимия	1,65/	0,30/12	0,25/8	1,10/40	/ (1*)
Тема 4. Обмен белков и аминокислот
Тема 5. Обмен углеводов и липидов
Тема 6. Брожение и дыхание, взаимосвязь и регуляция обменных процессов			-
Модуль 3. Биохимия продуктов растительного происхождения	1,5/	0,2/6	0,4/14	0,9/32	/ (1*)
Тема 7. Роль биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья растительного происхождения
Тема 8. Биохимия зерна и хлеба (для профилей подготовки «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология хранения и переработки зерна», «Технология сахаристых продуктов», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов»)
Тема 8. Биохимия бродильных производств (для профиля подготовки «Технология бродильных производств и виноделия»)
Тема 8. Биохимические процессы в производстве консервов и пищеконцентратов (для профиля подготовки «Технология консервов и пищеконцентратов»)
Промежуточная аттестация (экзамен)	1/36	-	-
Всего на дисциплину «Биохимия»	6/216	0,85/30	1,15/42	3/108

Примечание: в знаменателе приведена трудоемкость в часах; (1*) - входной, текущий и рубежный контроль входят в аудиторные часы и в суммарный расчет часов не включены

Таблица 2.2. Базовые модули дисциплины, рекомендуемая трудоемкость и виды учебной работы для бакалавров очной сокращенной формы обучения

Наименование модуля и темы	Зачетные единицы/ академические часы
Всего	Лекции	Лабораторные работы	Самостоятельная работа	Контроль (входной текущий, рубежный)
Модуль 1. Статическая биохимия	1,85/	0,25/10	0,45/16	1,15/42	/ (1*)
Тема 1. Белковые вещества и нуклеиновые кислоты
Тема 2. Витамины и гормоны
Тема 3. Углеводы и липиды
Mодуль 2. Динамическая биохимия	1,65/	0,35/12	0,2/8	1,10/40	/ (1*)
Тема 4. Обмен белков и аминокислот
Тема 5. Обмен углеводов и липидов
Тема 6. Брожение и дыхание, взаимосвязь и регуляция обменных процессов			-
Модуль 3. Биохимия продуктов растительного происхождения	1,5/	0,2/6	0,35/12	0,95/34	/ (1*)
Тема 7. Роль биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья растительного происхождения
Тема 8. Биохимия зерна и хлеба (для профилей подготовки «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология хранения и переработки зерна», «Технология сахаристых продуктов», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов»)
Тема 8. Биохимия бродильных производств (для профиля подготовки «Технология бродильных производств и виноделия»)
Тема 8. Биохимические процессы в производстве консервов и пищеконцентратов (для профиля подготовки «Технология консервов и пищеконцентратов»)
Промежуточная аттестация (экзамен)	1/36	-	-
Всего на дисциплину «Биохимия»	6/216	0,8/28	1,0/36	3,2/116

Примечание: в знаменателе приведена трудоемкость в часах; (1*) - входной, текущий и рубежный контроль входят в аудиторные часы и в суммарный расчет часов не включены