Основные различия между связью с общественностью и рекламой, основные средства управления связями с общественностью в гостиничном бизнесе

Реклама есть коммуникационная форма, которая имеет одностороннее, но быстрое воздействие на потребителя и представляет ему побуждающую информацию для приобретения определенного товара или услуги.

Пиар — это планируемые длительные усилия, осуществляемые посредством двусторонней коммуникации, основанные на полной и достоверной информации и направленные на формирование и поддержку требуемого имиджа.

	Пиар	Реклама
1. Цель	Создание положительного имиджа и управление им, разрешение кризисных ситуаций	Создание коммерческих брендов и управление ими, стимулирование сбыта товаров и услуг
2. Объект	Репутация (негативная информация отсутствует)	Товар, услуга, бренд (недостатки не указываются)
3. Функции	Коммуникативная, информационная, консультационная, прогнозирующая	Коммуникативная, ориентирующая, стимулирующая, культурно-образовательная, рекреативная
4. Основные методы	Убеждение, внушение	Внушение, убеждение, формирование в сознании аудитории позитивных образов брендов
5. Типовые каналы	СМИ, акции (конференции, брифинги, фестивали...), интернет	СМИ, наружная, сувенирная, почтовая и проч. реклама, интернет, BTL-акции
6. Заказчик	Руководство предприятий, регионов, лидеры организаций. Бесплатное распространение информации (оплачивается работа пиармена)	Подразделения предприятий, отвечающие за реализацию товара. Оплачивают предприятия и организации-рекламодатели. Аудитория получает рекламу бесплатно
9. Произведения, жанры	Пресс-релиз, информационное письмо, доклад, сценарий, пресс-конференция, пиар-кампания	Модульная реклама в прессе, телеролик, радиоролик, баннер наружной и indoor-рекламы, плакат, баннер в интернете, рекламная статья, рекламная кампания
10. Аудитория	Систематическое информирование целевой группы через посредников в виде СМИ или в ходе специальных пиар-акций	Доставка коммерческой информации массовой аудитории через посредников (СМИ) и по специальным рекламным каналам с ориентацией на целевую аудиторию. Внушающее воздействие

Важно уметь различать PR и рекламу. Когда речь идет о печатании проспектов, вывешивании плакатов и помещении заметок в прессе, во всех этих случаях говорится о рекламных мероприятиях. Информация рекламной службы объективно и профессионально подобранная, должна косвенно способствовать увеличению загрузки и прибыли. Мероприятия PR призваны, с одной стороны, повысить интерес клиента к предложению предприятия, а с другой - за счет обратной связи с клиентом привести предложение услуг в соответствие с имеющимся спросом.

Таким образом, зачастую смыслом и целью всех мероприятий по PR на практике остаются следующие: улучшение репутации и повышение популярности предприятия. Это служит в основном целям предприятия, то есть получению дополнительных клиентов из числа “прохожих”, и не всегда совпадает в широком смысле с задачами открытой рекламы.

На этом основании можно сделать вывод, что PR более тесно связана с выбором средств коммуникации, а не сих печатном содержанием. PR предполагает, что теперь на смену классическим методам рекламы будут применяться новые способы продвижения имиджа предприятия и публицистики.(5)

Основные средства управления связями с общественностью в гостиничном бизнесе:

- работа со СМИ (размещение новостей, пресс-конференции знаменитостей в отеле)

- фирменный стиль

- благотворительные мероприятия

- знаменитые гости

- участие в конкурсах – премии и награды (tophotels.ru и др.)

- специальные предложения (например на праздники) или различные акции (коробка конфет при заселении в номер или коктейль в подарок)

- сотрудничество с известными брендами

- контроль качества (инспекция своим же работником в качестве клиента)

- комплименты от гостиницы (коробка конфет при заселении в номер или коктейль в подарок)

- опрос сотрудников

-интернет-сайт

Билет №4

1. Цели и задачи вспомогательных служб в профессиональной деятельности гостиничного предприятия.

Вспомогательные службы, обеспечивают процесс работы гостиницы, предлагая услуги прачечной, химчистки, бельевой службы, а так же услуги медицинской службы

Как известно, первое впечатление нельзя произвести дважды. Восприятие гостиницы постояльцем складывается из нескольких составляющих. Однако первое, на что обращает внимание, человек, попав в свой гостиничный номер, - чистота и обстановка. Убранный, ухоженный номер порадует любого посетителя. Но не меньшее внимание люди обращают и на состояние постельного белья и полотенец в номере. Для того чтобы решить проблему поддержания постельного белья в чистоте, руководство гостиницы может пойти двумя путями: пользоваться услугами сторонней коммерческой химчистки или организовать прачечную и химчистку непосредственно в самом отеле.

Каждый из способов имеет свои достоинства и недостатки. Сделав выбор в пользу работы с посредником, предприятие сэкономит на дополнительных затратах труда и площади. Однако в этом случае гостинице необходимо тратить свои средства на транспортировку белья до химчистки и обратно, приобретать дополнительные комплекты белья, поскольку оперативность обработки недостаточно высока. Общая стоимость услуги достаточно высока, в то время как качество стирки зачастую оставляет желать лучшего.

Второй возможный и менее затратный вариант -- организация прачечной и химчистки в стенах гостиницы. Наличие прачечной и химчистки позволяет облегчить работу других служб отеля, а также расширяет спектр услуг, которые он предоставляет. Организация прачечной целесообразна в гостиницах, чей номерной фонд включает в себя от 70 номеров и выше. Услуги по стирке и химчистке личных вещей постояльцев, как правило, предоставляются в отелях класса 4 и 5 звезд. Поэтому наличие прачечной в гостинице категории 5* обязательно.

ОБОРУДОВАНИЕ ПРАЧЕЧНОЙ ГОСТИНИЦЫ

Гостиницы либо сами стирают накопившееся белье (постельное, рабочую одежду, скатерти, шторы), либо отдают другим специализированным компаниям.

1. стиральные машины

2. сушилки для постельного белья

3. гладильные катки – могут со складывателями белья или штабелерами

4. оборудование для глаженья сорочек, брюк

5. оборудование для производства пара

6. оборудование для очистки сточных вод из прачечной

7. рекуператоры – тепловые насосы

Более 500 килограммов в смену – профессиональная смена с отдельной системой водоочистки. Общая электрическая мощность от 200 до 400 КВт, недопустимо пересечение потоков грязного и чистого белья.

Виды дополнительных услуг

1. стирка (всего)

2. химчистка

В прачечной машины для стирки только профессионального белья (стирка 18-24 часа ежедневно). Машины в прачечной снабжаются автоматическими дозировочными устройствами мыльных растворов или порошков.

Стиральные машины: верхняя и фронтальная загрузка. Профессиональные машины снабжаются датчиками

1. утечки воды

2. избытка пены

для профессиональных возможна стирка при помощи воздушно-пузырьковых завес, душ-систем, орошения.

Согласно Приказу Министерства культуры РФ от 3 декабря 2012 года №1488 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи», в гостинице категории 5 *, обязательно должен находиться медицинский кабинет.[1] Медицинский кабинет работает круглые сутки. При необходимости гости отеля могут посетить медицинский кабинет, где оказывают квалифицированную первую помощь, а также предлагают необходимые лекарства при выявлении заболевания.