Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Конструкція цих м'ясорубок в основному однакова, і відрізняються вони тільки конфігурацією і розмірами.
Показник | Марка м’ясорубки | |
МС2-70 | МС2-150 | |
Продуктивність, кг/год | 70-80 | 180-200 |
Частота обертання шнеку, об/хв. | ||
Решітки: | ||
номери | 1 2 3 | 1 2 3 |
зовнішній діаметр, мм | 60 60 60 | 82 82 82 |
діаметри отворів, мм | 3 5 9 | 3 5 9 |
Габарити, мм: | ||
довжина | ||
ширина | ||
висота | ||
Маса, кг | 6,5 | 12,5 |
1 - кільце; 2, 3 - решітки; 4 - палець шнека; 5 - шпонка; 6 - тарілка завантажувальна; 7 - штовхач; 8 - втулка; 9 - хвостовик; 10 - корпус; 11 - шнек; 12 - ніж двосторонній; 13 - ніж підрізний; 14 - гайка натискна.
М'ясорубка складається із чавунного корпусу 10, у якому обертається шнек 11, завантажувальної тарілки 6, гайки натискної 14, набору ножів 12 і 13 і решіток 2 і 3.
Корпус має в передній частині зовнішню різьбу, на яку нагвинчується натискна гайка, а в задній - циліндричний хвостовик, яким м'ясорубка вставляється в горловину приводу. Циліндрична порожнина, у якій обертається шнек, має гвинтові канавки, що поліпшують подачу продукту, що переробляється, до ножів. Шнек обертається у двох підшипниках ковзання. Заднім підшипником є втулки 8, запресовані в корпусі, а переднім - центральні отвори в решітці, у які входять буртики ножів, що сидять на пальці 4 шнека і обертаються разом з ним. Шнек являє собою однозахідний черв'як зі змінним кроком витків.
Для одержання фаршу різного ступеня здрібнювання м'ясорубки забезпечені набором решіток з отворами різних діаметрів. Решітки вставляються в корпус і втримуються від провертання укріпленій в нім шпонкою 5.
У зібраній м'ясорубці ножі і решітки щільно притиснуті між собою та до корпусу кільцем 1 і натискною гайкою 14.
Завантажувальна тарілка встановлюється в розточці корпусу.
Завантажене в тарілку м'ясо проштовхується штовхачем до шнека, захоплюється їм, проходить через отвори підрізного ножа до першого двостороннього ножа, яким і розрізається на частини. Після цього м'ясо, що притискається до першої решітки новими порціями, які подаються шнеком, продавлюється через його отвори і подрібнюється другим двостороннім ножем на більш дрібні шматочки. Здрібнене м'ясо продавлюється через отвори другої решітки і виходить у вигляді готового фаршу.
Для підготовки до роботи корпус м'ясорубки вставляється хвостовиком у горловину приводу і закріплюється спеціальними гвинтами. Потім у корпус вводиться шнек таким чином, щоб його шип увійшов у паз вала приводу до упору. На палець шнека надіваються підрізний ніж - ріжучими кромками назовні; двосторонній ніж - ріжучими кромками у бік обертання шнека (проти ходу годинникової стрілки); решітка з діаметрами отворів 9 мм; другий двосторонній ніж і решітка з діаметрами отворів 5 мм. Після цього вставляється кільце і на корпус нагвинчується натискна гайка так, щоб було забезпечено щільне прилягання ріжучих пар.
Дата публикования: 2015-10-09; Прочитано: 710 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!