Сейлз лидс

Необходимо искать новые контакты, общаться с потенциальными гостями и

т.д.

· Контакт – это активная продажа, (например, продажа банкета), однако может пройти еще 1-2 месяца с момента обращения к потенциальным гостям до продажи банкета

· Время – с момента контакта до продажи называется “время сейлз лидс” (время работы с каналами продвижения).

Сейлз лидс или каналы продвижения ресторана:

· Газета/Реклама

· Телефон

· Корреспонденция

· Визитные карточки

Платформа продаж

Платформа продаж позволяет:

· cоздать структуру собственной работы

· управлять людьми в ресторане

· практиковать стратегический подход к развитию бизнеса

Платформа продаж включает в себя 3 основные области:

· Платформа рынка

· Рабочая платформа

· Платформа покупки

Основной принцип платформы продаж:

Основной принцип продвижения ресторана включает в себя 3 пункта:

· Что: какой должна быть стратегия для долгосрочной продажи

· Правила: каковы правила: не каждый сейлз лид станет результатом заказа

· Время: сочетание краткосрочной и долгосрочной стратегий

Следует понимать, что платформа продажи является основой для нашего продукта и сервиса. Платформа продаж помогает смотреть на все вопросы стратегически и разделить разные подходы на 3 основные области:

1. Платформа рынка

2. Рабочая платформа

3. Платформа покупки

Платформа рынка - это организации, люди, которые являются

потенциальными гостями для нас, но с которыми у нас нет контактов на

настоящий момент. Это наши перспективные гости.

Мероприятия по продажам на платформе рынка:

· Проверка конкурентов

· Исследования (анализы PEST и POST – внешние и внутренние факторы, влияющие на развитие бизнеса)

· Информация в газетах

· Посещение выставок

· Общение с профессионалами индустрии

· Общественные мероприятия (где можно встретить перспективных гостей)

Рабочая платформа - э то гости, с которыми мы активно работаем,

общаемся. Однако они еще не сделали активных покупок нашего продукта

или сервиса (например, заказ банкета и т.д.)

Мероприятия по продажам на рабочей платформе:

· Встречи

· Распространение рекламы о нашем ресторане, услугах

· Рассылки предложений и информации

· Мероприятия и развлечения для потенциальных гостей

Рабочая платформа предполагает:

· Знание, когда необходимо оставить потенциального гостя в покое (гостя, который никогда не купит) и продолжать свой бизнес по поиску новых.

· Мониторинг конверсионного рейта, то есть знание соотношения количества обращений к количеству проведенных банкетов в ресторане.

· Знание конкретных мероприятий по продажам, которые подходят лучше всего для вашей клиентуры

· Знание своих ресурсов для работы с потенциальными гостями (человеческие ресурсы, бюджет...)