Ресурсы рабочей силы предприятий торговли и питания

Трудовые ресурсы предприятий торговли и питания — это совокупность физических лиц, состоящих с предприятием, как юридическим лицом, в отношениях, регулируемых договором найма. Основными документами, регламентирующими отношения между работником и работодателем являются: трудовой кодекс РФ, отраслевые отношения, коллективный договор, трудовой контракт.

Состав персонала любой организации, как правило, неоднороден, поскольку даже в самой маленькой нужно выполнять множество видов деятельности, а для этого требуются люди, обладающие разнообразными профессиями, опытом, квалификацией, занимающие различные должности.

К основным показателям по труду относятся:

1. Численность работников делится на следующие группы:

· Списочный состав – все работники предприятия, с которыми подписано трудовое соглашение сроком более на 1 день, включающееся в штат предприятия.

· Явочный состав – количество работников фактически явившиеся на предприятие на определенную дату.

· Среднесписочный состав – средняя численность за определенный период времени.

2.Средняя зарплата за год и за месяц ; .

3. Производительность труда

4. Уровень расходов на оплату труда

5. Индекс соотношения производительности труда средней зарплаты , т.е. темпы роста производительности труда должны превышать темпы роста средней зарплаты

6. Индекс соотношения цены и средней заработной платы , т.е. увеличение средней заработной платы должны превышать инфляцию

7. Доля интенсивного фактора в использовании трудовых ресурсов:

8. Стратегическая модель характеризующая эффективность использования трудовых ресурсов:

Для характеристики движения кадров используются следующие показатели:

; ; ;

Основные направления повышения эффективности использования персонала:

1. Увеличение объема деятельности;

2. Введение новых технологий, обновление МТБ и оборудования;

3. Повышение степени удовлетворенности работника трудом (условия труда, содержательностью труда, уровнем оплаты и социальной защищенностью, отношения в коллективе);

4. Научная организация труда;

5. Соблюдение принципов, заложенных международной организацией труда.