Роторные морозильные аппараты (MAP), состоящие из 23 автономных двухплиточных секций, предназначены для замораживания рыбы

Морозильные секции первых роторных аппаратов типа MAP были изготовлены из нержавеющей стали и охлаждались хладоносителем. В последующих конст­рукциях этих аппаратов морозильные секции были пе­реведены на непосредственное охлаждение кипящим аммиаком, что позволило интенсифицировать процесс замораживания блоков и сократить продолжительность их холодильной обработки по сравнению с аппаратами, плиты которых охлаждались хладоносителем, на 20— 25%.

В морозильные секции роторных аппаратов холо­дильный агент обычно подается циркуляционным насо-

186
сом. Применение насосно-циркуляционного способа по­дачи позволяет повысить коэффициент теплоотдачи кипящего жидкого аммиака к морозильным секциям и сократить продолжительность замораживания продук­тов в аппарате.

Морозильные аппараты типа MAP могут выпускать­ся как в одинарном, так и в спаренном варианте. В одинарном варианте каждый аппарат имеет индиви­дуальную насосную станцию, транспортер выгрузки и площадку обслуживания. При спаренном варианте ап­параты имеют одну насосную станцию, общий транс­портер выгрузки замороженных блоков и общую пло­щадку обслуживания.

На базе аппаратов типа MAP для замораживания мясных продуктов был разработан автоматизированный роторный аппарат типа АРСА-10, а для замораживания рыбы — АРСА-3-15Р.