Товаров. Закупка и продажа товаров у посредников чаще всего не совпадает по времени

Закупка и продажа товаров у посредников чаще всего не совпадает по времени. К тому же товар закупается крупными партиями, а реализуется дробными. В этой связи торгово-тех-цологический процесс предполагает стадию складской переработки товаров. В процессе данной стадии осуществляется приемка товаров по количеству и качеству, осуществляется его складирование, подсортировка и подготовка к отпуску покупателям. В ходе подготовки товаров к отпуску возможно оказание потребителям различного рода дополнительных услуг, в том числе подсортировка, нарезка, раскрой и др. По своему содержанию торгово-технологический процесс оптового и розничного торгового предприятия имеет много общего, хотя в ходе выполнения отдельных операций проявляются и специфические моменты. При этом торгово-технологический процесс условно можно разделить на три стадии:

операции с товаром до момента их предложения покупателям;

операции, связанные с непосредственным обслуживанием покупателей;

операции, связанные с оказанием дополнительных услуг покупателям.

Исключительно важное значение имеет своевременная и правильная приемка поступивших товаров по количеству и качеству. На склады оптовых фирм товары могут доставляться различными видами транспорта. Для доставки товаров в розничное торговое предприятие может быть использован лишь автомобильный транспорт. Товары могут приниматься на складе получателя при доставке товаров поставщиком, на складе поставщика при вывозе товара самим получателем, на месте разгрузки транспортных средств при сдаче товаров перевозчиком. Во всех случаях приемка товаров осуществляется на основе Положения о приемке товаров по количеству и качеству, утвержденного постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь от 26 апреля 1996 г. № 285, которое определяет обязанности продавца при отгрузке товара покупателю, обязанности покупателя при получении товара от перевозчика и при осуществлении приемки товара, общие условия приемки товара по количеству и качеству и особые условия приемки отдельных товаров.

Количественная приемка заключается в проверке количества поступивших товаров и сопоставлении этого количества с данными транспортных и сопроводительных документов. Все поступающие товары можно подразделить на штучные, затаренные, навалочные, насыпные, наливные. В зависимости от этого приемка может производиться путем подсчета количества отдельных товаров или упаковок, посредством взвешивания, путем обмера.

Приемка товаров по качеству преследует цель установить соответствие качества поступивших товаров ГОСТам, ТУ или утвержденным образцам (эталонам). Первоначально производится оценка качества товаров по внешним признакам. Затем проверяется комплектность товаров, качество тары, маркировка товаров и тары. Проверка качества может быть как выборочной, так и сплошной. При этом выборочная или частичная проверка качества поступивших товаров с распространением результатов проверки на всю партию допускается лишь в тех случаях, когда это предусмотрено ГОСТом, ТУ или договором.

Все отклонения по количеству и качеству поступивших товаров по сравнению с товарно-транспортными документами оформляются актами, и возникающие при этом вопросы решаются в соответствии с действующим законодательством.

Принятые товары перемещаются в зону хранения, где должны быть произведены их размещение и укладка. С учетом физико-химических свойств товаров их группируют по режиму хранения. Отдельные товары могут храниться на открытых площадках, другие в закрытых помещениях, причем либо в отапливаемых, либо, наоборот, в охлаждаемых. В процессе размещения товаров исходят из необходимости максимального использования складских площадей и емкостей, очередности отпуска товаров покупателям, возможностей совместного хранения отдельных групп товаров. Товары на складах могут храниться насыпью, навалом, в штабелях, на стеллажах или поддонах, в подвешенном состоянии и другими способами. С целью упорядочения хранения и дальнейшего быстрого поиска товара производится цифровая или буквенно-цифровая индексация мест хранения.

Одной из функций торговых работников является контроль за сохранением количества и качества товаров. Система мероприятий, направленных на сохранение качества хранимых товаров, зависит в первую очередь от физико-химических свойств товаров, способов и длительности их хранения. С этой точки зрения исключительно важно соблюдать сроки хранения.

Весьма важной и трудоемкой операцией технологического процесса на базах, складах и в магазинах является подготовка товаров к продаже. При этом подготовительные операции делятся на общие и специальные. К общим операциям относятся распаковка, сортировка, проверка правильности маркировки, размещение в зоне обслуживания покупателей. Специальные операции многообразны и зависят от вида товаров. При продаже технически сложных товаров, например, проверяется наличие инструкций по эксплуатации, паспортов, гарантийных талонов, а также комплектность изделий; осуществляется сборка, регулировка и настройка. Специальные операции при продаже продовольственных товаров в магазинах самообслуживания включают нарезку, расфасовку, упаковку. Хорошо налаженная предварительная подготовка товаров позволит значительно ускорить процесс продажи.