Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
1. Нормативный, который основан на нормах и нормативах, разработанный институтом научно-исследовательским. Например, численность официантов планируется по нормам обслуживания.
В ресторанах высшей категории планируются администраторы залов из расчета 1 администратор в смену на 1 зал.
Численность пекарей кандидатов, поваров определяется по норме выработки.
2. С использованием коэффициента эластичности в зависимости от товарооборота по данным прошлого и базисного года
Кэ = ,
где ТПч и ТПm – темп прироста численности и товарооборота.
Тогда плановая численность определяется:
Чплан = Кэ * ТПm план
Экономико-статистический
Экономико-математический
После расчета плановой численности составляется штатное расписание.
Дата публикования: 2015-01-04; Прочитано: 238 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!