Соус майонез с хреном

Соус хрен

Маринад овощной с томатом

Маринад овощной без томата

Заправка для салатов

Заправка горчичная

Желе мясное или рыбное

Горчица столовая

Соус майонез с желе (банкетный)

Пиканта мерце — 1-й варианте (соус пикантный — 1-й вариант)

Пиканта мерце — 2-й варианте (соус пикантный — 2-й вариант)

Соус бажа (ореховый соус)

Соус ткемали

Соус муждей

Соус де чапэ ку роший (соус луковый с помидорами)

614. Соус “Гаралы” (соус сливовый)

Соусы сладкие и сиропы

615. Соус шоколадный

Соус шоколадно-ореховый

Соус земляничный, или малиновый, или вишневый

Соус абрикосовый

Соус черносмородиновый

Соус коньячный

Соус клюквенный

Соус яблочный

Соус из экстракта ягодного

Сироп сахарный

Сироп кофейный

Сироп шоколадный

XV. СЛАДКИЕ БЛЮДА

Плоды и ягоды свежие и быстрозамороженные

Плоды или ягоды свежие

Плоды или ягоды свежие с сахаром

Арбуз, дыня, ананас свежие

Апельсины, мандарины, ананасы с сахаром

Лимоны с сахаром

Бананы со сливками или молоком

Ягоды быстрозамороженные с сиропом

Яблоки или груши со взбитыми сметаной или сливками с орехами

Чернослив со сливками или сметаной взбитыми

Яблоки или груши с сиропом

Изюм, или чернослив, или курага в медовом желе

Салат фруктовый со сметанным соусом

Компоты

Компот из свежих плодов

Компот из смеси свежих плодов и бахчевых