Получение производных спиртовой группы

С участием гидроксильной группы гидроксикислоты алифатического ряда вступают в реакции, характерные для спиртов:

Дегидратация а-, β -, у-оксикислот.

a -оксикислоты вступают в реакцию межмолекулярного самоацилирования. При этом образуются циклические сложные эфиры – лактиды.

β -оксикислоты при нагревании переходят a,b -непредельные кислоты.

у-оксикислоты претерпевают внутримолекулярное ацилирование с образованием циклических сложных эфиров – лактонов.

При нагревании с разбавленной минеральной кислотой от α-оксикислот отщепляется муравьиная кислота и образуется соответствующий альдегид или кетон. Так, молочная кислота разлагается по реакции: