Виды дезинфекции

Различают профилактическую (текущую) и вынужденную дезинфекцию.

Профилактическую дезинфекцию проводят по плану, согласованному с ведомственной санитарной службой, периодически или в санитарный день и по мере загрязнения помещений, территорий, оборудования. Иногда совместно с побелкой помещений ее приурочивают к определенному сезону получения, хранения или реализации продукции. На объектах с повышенными требованиями к ветеринарно – санитарному режиму (на убойных пунктах, бойнях, местах вынужденного убоя животных, утилизации отходов) проводят ежедневную профилактическую дезинфекцию. При составлении плана мероприятий необходимо учитывать особенности объектов, характер производства и т.д.

Вынужденную дезинфекцию проводят в случаях возможной опасности возникновения инфекционных болезней или загрязнения патогенной микрофлорой продуктов.

Время и порядок проведения дезинфекции, выбор дезинфицирующих, моющих средств устанавливают работники ветеринарно-санитарной службы, при необходимости согласуют с санитарным надзором. За своевременную и качественную дезинфекцию несет ответственность администрация предприятия. Ветеринарный работник, закрепленный за данным участком, контролирует правильность проведения мероприятий. Моющие и дезинфицирующие растворы готовят специально обученные и проинструктированные рабочие, которые под наблюдением ветеринарного специалиста с соблюдением правил техники безопасности в отдельных помещениях с вентиляцией в специальных емкостях. Кроме того, обеспечивают быструю доставку средств к объекту обработки.

Инвентарь, спецодежду и запас моющих и дезинфицирующих средств хранят только в специально отведенном сухом и хорошо проветриваемом закрытом помещении, оборудованным стеллажами, с соблюдением техники безопасности и в условиях, предусмотренных для каждого вида химиката. Ответственность за хранение этих веществ несет работник, назначенный специальным приказом после инструктажа.

Дезинфекцию начинают с механической очистки территории и помещений, оборудования, инструментов, тары, транспорта и т. д. Для механической очистки выделяется специальный, окрашенный в определенный цвет инвентарь (ведра, совки, скребки, лопаты, лейки, мусорные ящики, метлы, лестницы, пылесосы и т. д.), который хранят в закрытых помещениях и не используют для других целей. Предметы, выделенные для уборки санузлов, хранят отдельно.

Асфальтированную территорию, помещения, оборудование, транспортные средства промывают сильной струей горячей воды. Для более эффективного удаления загрязнения наряду с механической очисткой применяют и химические средства (моющие). Органические вещества (жиры, белки, кровь, фекалии и др.) предохраняют микроорганизмы от воздействия дезинфикатов, затрудняя контакт дезинфицирующего средства и микроба. Эти вещества часто взаимодействуют с химикатом, инактивируют его, образуют новые соединения, безвредные для микроорганизмов, или адсорбируют вещество из раствора. Поэтому дезинфицировать следует лишь чистые поверхности, освобожденные от загрязнений, чтобы создать условия для непосредственного контакта дезинфицирующего вещества с микробами. Кроме того, чем выше температура и концентрация дезинфицирующего раствора, продолжительнее его действие и больше расходуется раствора, тем эффективнее дезинфекция. Рекомендуется на 1 м² площади применять 1 л дезинфицирующего раствора, а для стен, покрытых масляной краской или облицовочной плиткой, достаточно 0,5 л. В необходимых случаях количество раствора на дезинфекцию 1 м² увеличивается.

Растворы дезинфицирующих средств обладают более высокой активностью, если температура их выше 70⁰С, а непосредственно у обезвреживаемого объекта не ниже 50⁰С, если распылительная установка находится на расстоянии не более 25-30 см от поверхности объекта. Температура горячих растворов кальцинированной соды должна быть не ниже 90⁰С. Для мойки и профилактической дезинфекции на предприятиях, связанных с переработкой, хранением и реализацией продуктов животноводства, используют только определенные моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные для применения. Новые моющие или дезинфицирующие средства без такого разрешения использовать запрещается.

Моющие средства: мыло хозяйственное, тринатрийфосфат, кальцинированная сода (карбонат натрия) и синтетические моющие средства.

Моюще – дезинфицирующие средства: едкий натр, демп, метасиликат натрия и каспос.

Дезинфицирующие средства: хлорная известь, хлорамин Б, трихлоризоциануровая кислота, дихлоризоцианурат натрия (ДХЦН), формальдегид, оксидифенолят натрия, перекись водорода.

Для приготовления моющих и дезинфицирующих растворов, ополаскивания и мойки используют чистую воду, пригодную для питья. Загрязненная вода снижает активность химикатов.

Количество моющего или дезинфицирующего средства (кг) для приготовления раствора рассчитывают по формуле:

Х = АВ/С, (3.1)

где: А - содержание активнодействующих веществ в рабочем растворе, %;

В-количество необходимого раствора, л;

С-содержание активнодействующих веществ в исходном растворе, %.

Моющие и дезинфицирующие средства следует применять те, которые нетоксичны для людей, после обработки не имеют запаха (особенно если он может передаваться продукту), не портят оборудование и эффективны при различных влажности и температуре.