Приложение 6. Рекомендуемые среднесуточные нормы питания1 в

к СанПиН 2.4.1.2660-10

Таблица 1

Рекомендуемые среднесуточные нормы питания¹ в

дошкольных организациях (г, мл, на 1 ребёнка)

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Количество продуктов в зависимости от возраста детей
в г, мл, брутто2	в г, мл, нетто
1-3 года	3-7 лет	1-3 года	3-7 лет
Молоко с м.д.ж. 2,5-3,2%, в т.ч. кисломолочные продукты с м.д.ж.* 2,5-3,2%3
Творог, творожные изделия для детского питания с м.д.ж. не более 9% и кислотностью не более 1500Т
Сметана с м.д.ж. не более 15%
Сыр неострых сортов твёрдый и мягкий	4,3	6,4
Мясо (говядина 1 кат. бескостная/говядина 1 кат. на костях)4	55/68	60,5/75
Птица (куры 1 кат. потр./ цыплята-бройлеры 1 кат. потр./индейка 1 кат. потр.)4	23/23/22	27/27/26
Рыба (филе), в т.ч. филе слабо или малосолёное4
Колбасные изделия для питания дошкольников			4,9	6,9
Яйцо куриное диетическое	0,5 шт.	0,6 шт.
Картофель: с 01.09 по 31.10
с 31.10 по 31.12
с 31.12 по 28.02
с 29.02 по 01.09
Овощи, зелень4
Фрукты (плоды) свежие4
Фрукты (плоды) сухие
Соки фруктовые (овощные)
Напитки витаминизированные (готовый напиток)	-		-
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)
Хлеб пшеничный или хлеб зерновой
Крупы (злаки), бобовые
Макаронные изделия группы А
Окончание таблицы 1
Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Количество продуктов в зависимости от возраста детей
в г, мл, брутто2	в г, мл, нетто
1-3 года	3-7 лет	1-3 года	3-7 лет
Мука пшеничная хлебопекарная
Мука картофельная (крахмал)
Масло коровье сладкосливочное
Масло растительное
Кондитерские изделия
Чай, включая фиточай	0,5	0,6	0,5	0,6
Какао-порошок	0,5	0,6	0,5	0,6
Кофейный напиток злаковый (суррогатный), в т.ч. из цикория	1,0	1,2	1,0	1,2
Дрожжи хлебопекарные	0,4	0,5	0.4	0,5
Сахар5
Соль пищевая поваренная

^{1 –} Допустимы отклонения от рекомендуемых норм питания ±5%.

² - в случае поступления новых видов пищевых продуктов, в том числе и импортных товаров, или в случае поступления нестандартного сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке этого сырья определяются дошкольной организацией самостоятельно путём контрольных проработок.

³ – доля кисломолочных продуктов должна составлять 135-150 мл для детей в возрасте 1-3 года и 150-180 мл – для детей 3-7 лет;

⁴ – при использовании другого сырья необходимо делать перерасчет. Масса брутто может меняться в зависимости от исходного сырья и сезона года. При формировании меню необходимо обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведёнными в столбце нетто.

⁵- в том числе для приготовления блюд и напитков; в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущённое молоко, кисели и др.) выдача сахара должна быть уменьшена в соответствии с его количеством, поступающим в составе используемого готового продукта.

*м.д.ж. – массовая доля жира.

Приложение 8

к СанПиН 2.4.1.2660-10