Анализ набора продуктов, используемых в питании детей 3-7 лет в осенний период

Наименование продуктов

Количество продуктов по дням обследования, брутто (г)

Всего за 10 дней

Среднее за 1 день

Норма, брутто (г)

Оценка «+» или «–» в %

1-й

2-й

3-й

и т.д.

Хлеб пшеничный

Хлеб ржаной

Мясо

Картофель

Морковь

и т.д.

Таблица 2

Анализ рациона по химическому составу и калорийности,

Используемый для питания детей 3-7 лет в осенний период

Пищевые вещества

Дни обследования

Всего за дней

Среднее за 1 день

Норма физиологической потребности

Оценка «+» или «–» в %

1-й

2-й

3-й

и т.д.

Энергия, ккал

Белки общие, г в т.ч. животные, % % по ккал

Жиры, г % по ккал

Углеводы, г % по ккал

Соотношение Б:Ж:У

Витамин С, мг

Витамин В1, мг

Витамин В2, мг

Кальций, мг

Фосфор, мг

Магний, мг

Соотношение Са:Mg:Р

Железо

Таблица 3

Распределение калорийности по приёмам пищи в

Суточном рационе детей 3-7 лет с 10-часовым пребыванием в ДО

Приёмы пищи

Норма, %

Дни обследования, г

В среднем за 1 день, г

Фактическое распределение, %

1-й

2-й

3-й

и т.д.

Завтрак

2-й завтрак

Обед

Полдник

Ужин

нет

Всего

Таблица 4

Анализ разнообразия пищевого рациона по блюдам

Наименование блюда	Дни обследования	Всего
1-й	2-й	3-й	и т.д.
Каша рисовая	+	+	+
Каша манная	+
Каша пшённая
Оладьи
Омлет
Суп молочный

Таблица 5