Методический инструментарий преподавателя. 1. Составьте уравнение образования сахарата кальция

Вопросы

1. Составьте уравнение образования сахарата кальция.

2. Что наблюдаете при взаимодействии гидроксида меди (II) с сахаридами? Напишите соответствующие уравнения реакций.

3. Можно ли данные реакции отнести к качественным на сахара?

4. Что образуется при взаимодействии реактива Селиванова с фруктозой?

5. Можно ли данную реакцию использовать как качественную на кетозы?

6. Почему при длительном кипячении возможна слабая положительная реакция с глюкозой и сахарозой?

7. Что доказывает реакция с гидроксидом меди (II)? Положительна ли реакция Селиванова?

8. Объясните результаты проведения опыта без добавления соляной ки­слоты.

9. Что образуется при добавлении йода к крахмалу? Составьте схему взаимодействия.

10. По какой схеме гидролизуется крахмал? Изменяют продукты гидролиза окраску раствора йода?

11. Приведите формулу мальтозы и уравнение ее гидролиза. Обладает ли мальтоза восстанавливающими свойствами?

12. Что образуется при добавлении йода к крахмалу? Составьте схему взаимодействия.

13. По какой схеме гидролизуется крахмал? Изменяют продукты гидролиза окраску раствора йода?

14. Приведите формулу мальтозы и уравнение ее гидролиза. Обладает ли мальтоза восстанавливающими свойствами?

15. Приведите строение целлюлозы и составьте схему гидролиза целлюлозы.

4. Обладает ли целлюлоза восстанавливающими свойствами?

16. Почему возникло название класса «углеводы»? На какие группы они делятся?

17. Какие функциональные группы входят в состав углеводов? Как это до­казать?

18. Какими свойствами отличаются моно-, ди- и полисахариды?

19. Какие продукты обнаруживаются при гидролизе сахарозы? крахмала? целлюлозы? Какой вывод можно сделать о строении данных соедине­ний?

20. Причины накопления в клетке полисахаридов в качестве резервных углеводов?

-активные формы: фронтальный опрос;

Средства контроля: Тест Углеводы (см. Тестовый контроль знаний по биохимии: методическое пособие. – Ульян. гос. пед. ун-т им. И. Н. Ульянова. – Ульяновск: УлГПУ, 2010. - 28 с.)

Содержание внеаудиторной работы бакалавра при подготовке к занятию

1.Владеть содержанием вопросов (по лекции).

2.Повторить основы построения фуранозных и пиранозных форм углеводов.

3.Подготовиться к диагностической самостоятельной работе в форме опроса и теста.

4.Изучить термины по данной теме

Литература

1. Филиппович Ю.Б., Коничев А.С., Севостьянов Г.А., Кутузова Н.М. Биохимические основы жизнедеятельности человека. - М.: Владос, 2005. - 407 с.