Определение сальмонелл

1 день:

25 г продукта измельчить стерильными ножницами и засеять в 100 мл селенитового бульона. Термостатирование при 37 градусах Цельсия 18-20 часов.

2 день:

При наличии роста пересев на ВСА. Термостатирование при 37 градусах Цельсия 18-20 часов.

3-4 день:

Подозрительные колонии пересеваем на Рессель или среду Олькеницкого.

Термостатирование при 37 градусах Цельсия 18-20 часов.

Далее проводим полную идентификацию культуры, включая серотипирование. Сальмонелл не должно быть в 25 г продукта.

Определение протея

Проводим посев по Шукевичу: 0,5 мл из разведения 1:5 вносим стерильной пипеткой в конденсат скошенного МПА. Термостатирование при 37 градусах Цельсия 18-20 часов, затем на рассеянном свету 18-20 часов. При наличии протея отмечается нежный вуалеобразный ползучий рост по всей поверхности скошенного МПА. Готовят препараты, окрашивают по Граму (Гр-). Протей не должен присутствовать в 0,5 мл продукта из разведения 1:55.

Определение коагулазоположительного стафилококка

Делаем прямой посев 0,1 г продукта из разведения 1:10 на ЖСА, термостатирование при 37 градусах Цельсия 18-20 часов. Дальше ведем исследование по методике «Микробиологическая диагностика стафилококковых заболеваний». Коагулазоположительного стафилококка не должно быть в 0,1 г продукта. По требованию определяют ОМЧ в 1 г продукта.