 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Призначення, технічні характеристики, загальна будова електричних плит
|
|
Плити належать до універсального теплового обладнання, тому що дозволяють провадити різні види теплової обробки продуктів: варіння, смаження, запікання, випічку і т. д.
Залежно від виду нагріву плити, застосовувані в їдальнях військових частин, можуть бути електричними, газовими і твердопаливними.
В їдальнях використовуються електричні плити:
несекційні ЭП-2М, ЭП-4, ЭП-7М, ЭП-8
і секційні модульовані ПЭСМ-2, ПЭСМ-2К, ПЭСМ-4, ПЭСМ-4Ш.
Технічні дані несекційних електричних плит.
| Показник | Марка плити | |||
| ЕП-2М | ЕП-4 | ЕП-7М | ЕП-8 | |
| Площа робочої поверхні конфорок, м2 | 0,9 | 0,23 | 0,3 | 0,15 |
| Кількість конфорок, шт. | ||||
| Кількість жарових шаф, шт. | ||||
| Кількість трубчастих електронагрівників в жаровій шафі, шт. | ||||
| Номінальна потужність, кВт: | ||||
| загальна | 25,5 | 9,2 | 9,8 | 5,5 |
| конфорок | 21,0 | 6,4 | 7,0 | 3,5 |
| жарочної шафи | 4,5 | 2,8 | 2,8 | 2,0 |
| Рід струму | Перемінний трифазний | |||
| Напруга, В | 220/380 | 220/380 | 220/380 | 220/380 |
| Кількість ступенів нагріву | ||||
| Робоча температура, °С: | ||||
| конфорок | ||||
| жарочної шафи | ||||
| Час розігріву конфорок до робочої температури, хв. | ||||
| Розміри конфорок, мм: | ||||
| довжина | - | |||
| ширина | - | |||
| діаметр | - | 236 і 300 | - | - |
| Габарити, мм: | ||||
| довжина | ||||
| ширина | ||||
| висота | ||||
| Маса, кг |
Дата публикования: 2015-10-09; Прочитано: 1986 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
