Проведение анализа. В пробирки вносят по 10 капель исследуемого желудочного сока, добавляют по 2 капли п‑диметиламиноазобензола

В пробирки вносят по 10 капель исследуемого желудочного сока, добавляют по 2 капли п ‑диметиламиноазобензола.

Нормальные величины

Желудочный сок

pH 1,5-1,8

Клинико-диагностическое значение

Повышенная кислотность может отмечаться при язве двенадцатиперстной кишки и некоторых случаях язв желудка. При стрессе наблюдается vagus-опосредованное усиление секреции кислоты.

Снижение кислотности наблюдается при атрофическом гастрите, пернициозной анемии, карциноме желудка.

Оформление работы

Отмечают принцип методов, регистрируют результаты в таблице, отмечают клинико-диагностическое значение, делают вывод о наличии патологий.

Образец желудочного сока	Изменение окраски индикатора	Величина pH
Конго красный	п ‑Диметиламино­азобензол

Лабораторная работа 2

Определение общей кислотности, свободной и связанной соляной кислоты в желудочном соке

Под общей кислотностью желудочного сока понимают сумму всех кислореагирующих веществ: свободная соляная кислота, кислые фосфаты и органические кислоты (молочная, уксусная).

Соляная кислота, называемая "связанной", находится в солеобразном состоянии с белками и продуктами их переваривания.