Устойчивость к грибным болезням

Растения поражаются различного рода грибными болезнями: головня, мучнистая роса и т.д.

Сам процесс заражения расчленяют на три этапа: первый этап это прорастание спор. Успешное прорастание спор происходит в так называемой инфекционной жидкости выделяемой растением-хозяином. При прорастании споры проросток прикрепляется с помощью присосок называемых апрессориями на поверхность растения-хозяина.

Второй этап заражения – рост гиф внутрь тканей растения. Рост гиф зависит от толщины стенок паренхимных клеток и характера оболочек.

Третий этап – установление физиологического взаимодействия между инфекционной гифой и цитоплазмой растения-хозяина.

Взаимодействие между инфекционной гифой и цитоплазмой растения складывается неодинаково. У неустойчивых сортов инфекционная гифа проникнув в клетку, образует гаустории, посредством которых питает мицелий и истощает клетки растения-хозяина. Позже ткань темнеет и отмирает.

У устойчивых форм растений после проникновения гифы гриба в клетку происходит потемнение и омертвение протопласта. Затем некроз (отмирание клеток) быстро охватывает всю клетку, которая со временем гибнет с проникшей в неё гифой, и таким образом инфекция дальше не распространяется.

Устойчивость растений к болезням называет иммунитетом. Различают иммунитет: абсолютный – полную устойчивость к данной болезни, и относительный – частичную поражаемость растений в зависимости от условий окружающей среды.

Различают три вида устойчивости растений к инфекционным болезням: анатомо-морфологическую, физиологическую, и химическую.

Анатомо-морфологическая устойчивость обусловливается плотностью структуры тканей, мелкоклеточностью, большей степенью утолщенности оболочек и мелкими межклетниками.

Физиологическая устойчивость определяется кислотностью и величиной осмотического потенциала, активностью ферментов – пероксидазой. Ферменты способствуют окислению токсинов выделяемых грибами, а также активизируют процессы окисления фенолов до хинонов.

Химическая устойчивость связана с накоплением в клетках тканей различных химических веществ: гликозидой, алкалоидов, фенольных соединений. Всю эту группу веществ называют сапонинами.

**********************************************

Некоторые хозяйства произхводящие картофель для семенных целей создают условия для накопления глюкоалкалоида – соланина, с той целью, чтобы картофель хорошо хранился. Убранный картофель расстилают и выдерживают несколько дней на солнце. После такой обработки клубни зеленеют от накопления соланина

Сапонины обладают выраженным антигрибным действием и, кроме того, способностью влиять на проницаемость и специфические свойства мембран. По-видимому, эти две особенности как-то связаны, потому что сапонины заключены в вакуоли и если гриб проникает в клетку, то клеточные мембраны повреждаются и высвобождают соответствующий сапонин. Нередко сапонин хранится в неактивной форме и активируется только вступив в контакт с особым ферментом цитоплазмы. Если в мембране гриба присутствует фермент В-гликозиды, то он отцепляет от молекулы сапонина гидрофильную группу и переходит теперь в липидную часть клеточной мембраны. Здесь он (сапонин) воздействует на некоторые * мембран переводя их из жидкого в более плотное состояние. Это повреждает клеточную мембрану гриба и убивает грибную клетку.

На изменение устойчивости растений к болезням оказывает влияние и факторы внешней среды – температура, свет, влажность, минеральное питание.

Особая роль принадлежит минеральному питанию. Устойчивость к болезням повышают фосфор, калий, и микроэлементы. Снижается устойчивость под влиянием азота. Поэтому подбором определенных соотношений элементов питания в различные фазы развития растений можно изменять обмен веществ, состояние коллоидов и, следовательно, степень устойчивости к болезням.