Способы устойчивости растений к неблагоприятным условиям среды

Защита от неблагоприятных условий среды столь же обязательное свойство у растений как питание, движение, размножение.

Растения обеспечивают устойчивость к неблагоприятным условиям тремя основными способами:

1. переход в состояние покоя – плодовые деревья и кустарники сбрасывают листву, однолетние зимуют в состоянии семян;

2. структурными приспособлениями - это за счет особенностей анатомического строения: мелколистность и даже отсутствие листьев, кутикула, густое опушение, корка, механические ткани, наличие двигательных реакций (погружение в почву зимующих органов, за счет сокращения корня или углубления в почву за счет столонов – люцерна, клевер, чеснок), выработкой защитных веществ: * (почки *), защитных белков;

3. физиологическими приспособлениями от отрицательных температур, перенагрева (высоких температур): синтез веществ снижающих точку замерзания. Растворенные вещества, как известно, понижают точки замерзания растворов. Клеточный сок замерзает в зависимости от концентрации при температуре от -1 до -5 ⁰С. Клетки, соединенные в ткани замерзают при более низкой температуре, чем клеточный сок. От перенагрева защитой служит транспирационное охлаждение. Пока возможна быстрая подача больших количеств воды к листьям, они остаются холоднее на 4-6 ⁰С окружающего воздуха. Перенагрву также противодействует и отражение падающих лучей. Существуют деревья из семейства бобовых, которые при температуре 35 ⁰С, несмотря на хорошее водоснабжение, отвесно складывают листочки и благодаря этому вдвое сокращают поглощение радиации. От отрицательных температур защитой служат вещества, снижающие точки замерзания. Таким веществами являются гидрофильные белки, моносахариды и олигосахариды.