Арсеньев, Д.Д., Андрианова, Л.А., Зубарева, Т.Г., Сулейманова, И.Г., Тимакова, Т.К., Чернов Б.А

Рекомендованы к печати кафедрой биотехнологии, технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства (протокол №__от_______2010 г.), методической комиссией (протокол №__от_______2010 г.) и Ученым советом зооинженерного факультета (протокол №___от ________2010г.).

Арсеньев, Д.Д., Андрианова, Л.А., Зубарева, Т.Г., Сулейманова, И.Г., Тимакова, Т.К., Чернов Б.А.

Методические указания по подготовке и оформлению выпускной квалификационной работы для студентов зооинженерного факультета по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» подготовлены на кафедре биотехнологии, технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства»

Методические указания подготовлены в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (2000 г.). В методических указаниях представлены общие требования к структуре, объему и содержанию выпускной квалификационной работы по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»; материалы по организации дипломного проектирования, требования к оформлению текстовой и графической частей дипломных проектов, особенности структуры и содержания экспериментальных и проектно-технологических работ, выполняемых в условиях производства и лабораторий кафедр вуза; даны образцы оформления отдельных документов, входящих в ВКР в виде приложений.

Издание 2^е.

содержание

	Введение…………………………………………………………………..
	Общие положения по структуре, объему и содержанию выпускной квалификационной работы ………………………………...
1.1	1.1 Примерная структура выпускной квалификационной работы (проекта), требования к объему и содержанию………………………..
1.2	1.2 Графическая часть……………………………………………………
1.3	1.3 Научно-исследовательская выпускная квалификационная работа (содержание, объем, рекомендуемые технологические элементы)…..
	2 Организация дипломного проектирования…………………………...
	3 Требования к оформлению…………………………………………….
	Приложения……………………………………………………………….

Введение

Подготовка и защита выпускной квалификационной работы (ВКР) является заключительным этапом обучения студента в ФГОУ ВПО «Ярославская ГСХА». В соответствие с государственным стандартом по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», она служит основанием присвоения выпускнику академии квалификации технолога сельскохозяйственного производства.

Квалификационные требования к технологу данной специальности определяют знания и умения его как специалиста-профессионала в областях производственно-управленческой, научно-исследовательской и проектной деятельности, связанных с организацией и управлением технологическими процессами производства и переработки сельскохозяйственной продукции, их оптимизацией на основе комплексного подхода и реализации, современных технико-технологических решений.

В соответствии с требованиями ГОС ВПО к профессиональной деятельности выпускника, он должен быть подготовлен к решению задач, соответствующих квалификации дипломированного специалиста по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» на основании приобретенных в процессе обучения знаний, умений, опыта и практических навыков.

Специалист – технолог сельскохозяйственного производства должен знать современные тенденции и приоритетные направления развития АПК, в совершенстве владеть современными технологиями производства и переработки сельскохозяйственной продукции, определять сырьевые ресурсы АПК и эффективные подходы к их рациональному использованию, строго следовать в своей работе стандартизации и сертификации качественных экологических чистых продуктов животноводства и растениеводства, уметь вести расчеты объемов производства, составлять технологические карты, продуктовый расчет для определения потребности сырья на производственную программу, расчет и подбор оборудования, хорошо знать экономические законы ценообразования и рентабельности, уметь анализировать условия рынка, сложившиеся на определенный момент, прогнозировать динамику роста на продукцию.

Выпускная квалификационная работа имеет цель:

- углубить теоретические и практические знания по специальности;

- научиться рассчитывать технологические и экономические программы проектов реконструкции, модернизации и строительства цехов и предприятий по производству и переработке сельскохозяйственной продукции;

- выработать умения анализировать сложившуюся технологию производства и прогнозировать ее совершенствование;

- освоить умение применять методику экономической оценки технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

- закрепить навыки самостоятельной работы с научной литературой;

- овладеть методикой научных исследований в технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

- закрепить знание по проведению научных экспериментов и анализов полученных результатов.

Тематика дипломных проектов по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» формируется в соответствии с современным состоянием и перспективами развития отраслевой науки, техники и технологии и должна быть направлена на решение актуальных производственных проблем АПК с учетом реальных возможностей предприятий. Она должна быть посвящена вопросам как технологии производства, так и технологии переработки сельскохозяйственной продукции. В зависимости от профиля выпускающей кафедры, большое внимание должно быть уделено либо технологии производства, либо технологии переработки сельскохозяйственной продукции. Примерный перечень тем дипломного проектирования представлен в приложении А.

Наиболее целесообразно выполнение проектов и работ по реальной тематике совершенствования технологии производства на малых предприятиях, специализированных цехах и промышленных предприятиях по их заявкам, разработке эскизных проектов производства и переработки продукции.

Общие положения по структуре, объему и содержанию выпускной квалификационной работы

В качестве выпускной квалификационной работы может быть признана самостоятельно выполненная студентом работа, содержащая теоретическое обоснование и (или) экспериментальное исследование по решению профессиональных задач соответствующего направления.

ВКР может быть теоретической, экспериментальной, проектно-технологической или экспериментально – теоретической.

Теоретическая работа должна решать комплексную проблему и обязательно иметь раздел раскрывающий практическое решение одной из задач, поставленных в работе.

Экспериментальная выпускная квалификационная работа должна решать новую, не исследуемую ранее проблему с практическим выходом на производственную деятельность.

Проектно-технологическая ВКР решает практические задачи по разработке и внедрению проектно-технологических решений при модернизации, реконструкции и строительстве производственных объектов.

Выпускная квалификационная работа может включать текстовую и графическую части – для дипломного проекта и текстовую – для дипломной работы. Объем текстовой части должен составлять не более 70 листов бумаги формата А4, сброшюрованных в папку по ГОСТ 2.301- 68 и до 4...5 листов формата А1 графической части.