Экономическая сущность, значение, виды прибыли, управление формированием прибыли на предприятиях торговли и питания

Прибыль – это конечный финансовый результат работы предприятия, характеризующий экономическую эффективность хозяйственной деятельности. Значение прибыли проявляется в следующем: прибыль является главным источником финансовых ресурсов; прибыль является критерием эффективности хозяйственной деятельности; прибыль является экономическим рычагом стимулирования интересов собственников и участников хозяйственной деятельности. Так как в условиях рыночных отношений свобода деятельности предприятия сочетается с ответственностью предприятий за результаты своей деятельности; часть прибыли поступает в бюджет в виде уплаты налогов, поэтому прибыль является источником образования доходов бюджетов различных уровней.

Под управлением прибылью понимается процесс выработки и принятия управленческих решений по основным вопросам формирования, распределения и использования прибыли. Управление прибылью направлено: на повышение рентабельности и эффективности хозяйственной деятельности; на укрепление финансового состояния; на обеспечение конкурентоспособности

В обобщенном виде прибыль представляет собой разность между всеми доходами и всеми расходами предприятия, поэтому управление формированием прибыли связано с управлением доходами, затратами, ресурсами.

Для управления прибылью необходимо выделение различных ее видов. В соответствии с НК РФ, законодательными актами различают:

1. балансовую (бухгалтерскую) прибыль

2. налогооблагаемую прибыль

3. чистую прибыль

1. Балансовая прибыль определяется как разность между общей суммой доходов и общей суммой расходов. В отчет о прибылях и убытках эта прибыль называется прибылью до налогообложения.

Сумма прибыли до налогообложения складывается из: прибыли от продаж; операционной прибыли; внереализационной прибыли

Прибыль от продаж представляет собой разность между доходами и расходами по обычным видам деятельности.

В «отчете о прибылях и убытках» прибыль от продаж рассчитывается:

Прибыль = Выручка без НДС – покупная цена без НДС – коммерческие расходы

Иначе говоря, прибыль от продаж это разность между суммой торговых надбавок и издержками обращения.

При определении операционной прибыли находится разность между операционными доходами и операционными расходами.

При определении внереализационной прибыли находится разность между внереализационными доходами и внереализационными расходами.

2. Налогооблагаемая прибыль отражает сумму прибыли, подлежащую налогообложению, то есть, это сумма, с которой уплачивается налог на прибыль.

Сумма налогооблагаемой прибыли может равняться балансовой прибыли (если нет разницы между бухгалтерским и налоговым учетом).

Сумма налогооблагаемой прибыли может быть больше балансовой за счет наличия штрафов, пений и других санкций, перечисляемых в бюджет и внебюджетные фонды за нарушение налогового и другого законодательства. Налогооблагаемая прибыль пожжет быть меньше балансовой при наличии льгот по налогообложению.

3. Чистая прибыль – прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и отчислений, осуществляемых за счет прибыли (налог на имущество, местные налоги, налог на прибыль).

21. Рентабельность деятельности предприятий торговли и питания: сущность, показатели, значение в условиях конкуренции, пути повышения.

Сумма прибыли характеризует достигнутый предприятием эффект. Для характеристики эффективности торговой деятельности и сравнительного анализа деятельности отдельных предприятий используют показатель уровня прибыли или рентабельность.

В обобщенном виде рентабельность характеризует соотношение прибыли с затратами или ресурсами.

При расчете рентабельности прибыль может браться как до налогообложения, так и после налогообложения.

Основными показателями рентабельности являются:

1. рентабельность продаж = прибыль от продаж за определенный период ∕оборот предприятия за этот же период ∙ 100%

Этот показатель отражает долю прибыли в розничной цене товара, но не раскрывает степень эффективности использования ресурсов и текущих затрат.

2. рентабельность текущих затрат = прибыль ∕издержки обращения ∙ 100%

3. рентабельность основных фондов = прибыль ∕средняя стоимость основных фондов ∙ 100%

4. рентабельность оборотных средств = прибыль ∕средняя сумма оборотных средств ∙ 100%

5. рентабельность расходов = прибыль ∕ расходы на оплату труда ∙ 100%

6. рентабельность совокупных ресурсов = прибыль ∕ средняя стоимость ресурсов ∙ 100%

7. рентабельность капитала = прибыль ∕ средняя стоимость капитала ∙ 100%

8. прибыльна одного работника = прибыль ∕ ССЧ

9. прибыль на 1 кв. м. торговой площади = прибыль ∕ торговая площадь

10. прибыль на одно посадочное место на предприятиях питания = прибыль ∕ количество посадочных мест.