Динаміка обсягів виробництва продукції сільського господарства України

Роки	Продукція сільського господарства
млрд грн	%	у тому числі
продукція рослинництва	продукція тваринництва
млрд грн	%	млрд грн	%
	48,6		24,3		24,3
	31,6		17,9	56,6	13,7	43,4
	28,6		16,4	57,3	12,2	42,7
	28,1		17,4	61,9	10,7	38,1
	25,9		15,7	60,5	10,2	39,5

Таблиця 3.56

СТРУКТУРА ВАЛОВОЇ ПРОДУКЦІЇ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНИ (У ГОСПОДАРСТВАХ УСІХ КАТЕГОРІЙ)

Показники	У порівнянних цінах 2000 р., млн грн	%
Продукція сільського господарства	25 908	100,0
Продукція рослинництва	15 683	60,5
Зернові культури		15,1
Технічні культури		7Д
Картопле-овочебаштанні		28,7
Плодоягідна та виноградна продукція		4,5
Кормові культура та інша продукція рослин­ництва		5Д
Продукція тваринництва	10 225	39,5
Вирощування худоби та птиці		18,7
Молоко		14,9
Яйця		4.2
Вовна		0,02
Інша продукція тваринництва		1,68

У свою чергу, рослинництво за видом продукції, що виробля­ється, поділяється на ряд галузей: зернове господарство, вироб­ництво технічних культур, картоплярство, овочівництво і баштан­ництво, плодівництво, польове кормовиробництво. Що стосуєть­ся способу виробництва окремих культур, то до складу рослин­ництва входять такі галузі: рільництво, овочівництво, баштан­ництво, плодівництво, ягідництво та луківництво.

Основними галузями тваринництва є скотарство, свинарство, вівчарство з козівництвом, птахівництво та ін.

Сільськогосподарське виробництво розвивається на основі тих самих економічних законів, які визначають розвиток і розміщен­ня всього народного господарства. У той же час тут відзначають­ся і деякі специфічні умови розвитку цієї галузі, пов'язані з при­родними особливостями сільськогосподарського виробництва. Ве­ликий вплив на розвиток і розміщення сільського господарства має дія природних чинників, таких як кліматичні умови, ґрунто­вий покрив, водні ресурси. Саме вони впливають на розвиток і розміщення цієї галузі народного господарства.

Однією з особливостей сільськогосподарського виробництва є те, що основним засобом виробництва виступає земля, власти­вість якої — родючість. У той же час в інших галузях народного господарства земля не відіграє такої ролі, а використовується пе­реважно як територія для розміщення того чи іншого виробницт­ва. Основний засіб виробництва в сільському господарстві — зем­ля — за правильного використання має властивість постійно під­вищувати родючість — природну основу інтенсифікації сільсько­господарського виробництва.

Друга особливість сільського господарства полягає в тому, що і рослини і тварини виступають одночасно і як засоби, і як пред­мети праці. Для них характерні природні цикли виробництва.

Розвиток сільського господарства як галузі, що забезпечує на­селення продуктами харчування, а промисловість сировиною, має пріоритетне значення. Проте ця проблема зараз вирішується в над­звичайно складних економічних умовах.

Рослинництво. Важливою галуззю сільського господарства є рослинництво, рівень розвитку якого впливає і на тваринництво. Розміщення галузей рослинництва значною мірою залежить від посівних площ, їх структури та раціонального використання. У табл. 3.57 і 3.58 наведено основні показники щодо посівних площ України за всіма категоріями господарств.

Таблищ 3.57

ПОСІВНІ ПЛОЩІ УКРАЇНИ (УСІ КАТЕГОРІЇ ГОСПОДАРСТВА, тис. га)

Показники
Уся посівна площа	32 406	30 963	30 061	30 304	27 173
з неї: зернові культури	14 583	14 152	13 248	15 051	13 646
у тому числі пшениця
технічні культури
у тому числі: цукрові буряки (фабричні)
соняшник
Картопля і овочебаштанні
у тому числі картопля
Кормові культури		10 898

Таблиця 3.58

СТРУКТУРА ПОСІВНИХ ПЛОЩ УКРАЇНИ, %

Показники
Уся посівна площа
Зернові культури	45,0	45,7	44,1	49,6	50,2
Технічні культури	11,6	12,1	12,1	11,0	15,4
Картопля і овочебаштанні	6,4	6,9	7,1	7,2	8,4
Кормові культури	37,0	35,3	36,7	32,2	26,0

Посівна площа України в 2000 р. перевищила 27,0 млн га. Про­відну роль у структурі посівних площ відіграють зернові куль­тури (50,2 % всіх посівів). Серед зернових найбільші площі зай­мають посіви озимої пшениці і ярого ячменю.

Друге місце в посівах належить кормовим культурам — 7 млн га, що становить 26 % від усієї посівної площі. Третє місце займають технічні культури — 4,2 млн га (15,4 %). Четверте місце — кар­топля і овочебаштанні культури — 2,3 млн га, що становить 8,4 % посівної площі України.

Серед галузей рослинництва найважливішою є зернове госпо­дарство. Це — основа всього сільськогосподарського виробництва. Як кажуть, хліб — усьому голова. Так, від зерна і продуктів його переробки значною мірою залежить і могутність держави, і добро­бут її населення. Зернове господарство формує продовольчий фонд і постачає фуражне зерно тваринництву, створює резервні дер­жавні запаси зерна і дає продукцію на експорт.

Україна належить до країн із значними обсягами виробництва зерна. Хоч вона і виробляє зерна значно менше, ніж найбільші виробники у світі (Китай, США, Індія, Росія), та в Європі вона поступається лише Франції, а в останні роки — і Німеччині.

У табл. 3.59 наведена динаміка валового збору сільськогоспо­дарських культур (у тому числі зернових) в Україні у 1986— 2000 pp. в усіх категоріях господарств.

Виробництво зерна в нашій країні коливається за останні роки від 24 млн до 50 млн т. Максимальні валові збори спостерігались у 1978 р. і 1990 р. — 51 млн т. За останні роки значно зменшилось виробництво зерна і становило: в 1991 р. — 38,6 млн т, 1995 р. — 33,9 млн, 1996 p. — 24,6 млн, 1997 p. — 35,5 млн, 2000 p. — 24,4 млн т. Відповідно знизилось і виробництво зерна на душу

населення: з 984 кг у 1990 р. до 477 кг у 1996 p. і 490 кг у 2000 p. Як показують розрахунки фахівців, потрібно його виробляти не менше ніж 1—1,25 т на душу населення, щоб країна могла повні­стю задовольнити свої потреби в зерні, тобто збирати щорічно не менше 50 млн т.

Таблиця 3.59

ВАЛОВИЙ ЗБІР СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ КУЛЬТУР В УКРАЇНІ (В УСІХ КАТЕГОРІЯХ ГОСПОДАРСТВ)

Показники	1986—1990 (в середньому за рік)
Зерно, млн т	47,4	51,0	33,9	24,6	35,5	24,4
Цукрові буряки (фабрич­ні), млн т	43,8	44,3	29,6	23,0	17,7	13,2
Соняшник, млн т	2,6	2,6	2,9	2,1	2,3	3,4
Льон-довгунець (волок­но), тис. т	110,0	108,0	48,0	18,0	9,0	8,0
Картопля, млн т	18,0	16,7	14,7	18,4	16,7	19,8
Овочі, млн т	7,4	6,7	5,9	5,1	5,2	5,8

Для нашої країни хліб і хлібопродукти є основою харчування. За останні роки споживання хлібних продуктів на душу населен­ня становило 138 кг у 1985 р., 145 кгу 1993 р. і 124 кг у 2000 р. за фізіологічної норми його споживання 101 кг. У раціоні харчуван­ня мешканця нашої країни хліб і картопля становлять 46 %, у той час як у американця — 22 %.

У зерновому балансі України на продовольчі потреби викори­стовується 8—10 млн т зерна, на насіння 4—4,5 млн т, на техніч­ну переробку — 1 млн т, на експортні поставки — 3—4 млн т. Решта зерна використовується на фуражні цілі.

У цілому продовольчим зерном ми забезпечуємо свої потреби, але не вистачає якісного зерна, сильної і твердої пшениці, круп'я­них культур. У зв'язку з цим у вирішенні зернової проблеми пріо­ритетне значення надаватиметься збільшенню виробництва високо­якісного зерна твердих і сильних пшениць, посівні площі під якими мають збільшуватися в степових і лісостепових областях України.

Що стосується фуражного зерна, то його частка становить лише 2/5 валового збору всього зерна. Ми ще недостатньо зби­раємо ячменю, зерна кукурудзи, вівса, зернобобових, використо-

вуючи продовольче зерно для фуражних цілей. Для вирішення проблеми забезпечення тваринництва фуражним зерном перед­бачається в найближчі роки довести його питому вагу у валовому зборі всього зерна до 60—65 %.

Протягом останніх років посівна площа під зерновими коли­валася від 16 млн га у 1985 р. до 13,6 млн га у 2000 p. Національ­ною програмою «Зерно України» передбачається стабілізувати пло­щу посіву зернових культур у межах 15 млн га, що за урожай­ності 30—32 ц/га дасть змогу забезпечити валові збори зерна близь­ко 50 млн т.

У структурі виробництва зерна більша його частина припадає на озиму пшеницю. Друге місце за валовим збором посідає ячмінь, на третьому місці — кукурудза, на четвертому — жито. За обся­гами валового збору їм значно поступаються овес, просо, гречка, рис, зернобобові (табл. 3.60).

Таблиця 3.60