Основные способы приготовления кофе

На борту самолета в рационе питания для пассажиров экономического класса и экипажа в качестве горячего напитка представлен кофе растворимый, для пассажиров высоких классов – кофе натуральный. Приведенные ниже способы приготовления кофе на борту ВС, к сожалению для больших любителей этого напитка, приготовить не всегда возможно (только из-за отсутствия оборудования). Данный материал предоставляется Вам для информации.

Кофе по-восточному (арабский ) готовится в сосуде конической формы, так называемой джезве. Часто используются специи, такие как кардамон, корица и так далее.

Эспрессо — получается при помощи специальной эспрессо-машины (кофемашины), в которой через молотый кофе под давлением подаётся горячая вода нагретая до температуры 88°- 91°.

Глясе (от фр. glacé — замороженный, застывший) — кофе с мороженым.

Кофе-фильтр, Американский, «Капельница» — большинство домашних кофеварок работают по «гравитационному» принципу: горячая вода капает на воронку с фильтром, в которой лежит молотый кофе.

Капуччино — кофе с молоком и пышной пеной («капюшоном»).

Латте — несмешанный капучино, где молоко, молочная пена и кофе лежат слоями. Подаётся в высоком бокале.

Мокко - так обычно называют кофе с добавлением шоколада или, иногда, кофе по-восточному.

В немецкоязычных странах кофе готовят с водкой, который называется «кофе по-русски» (нем. russisher kaffee).