Управление издержками производства

Соотношение отдельных элементов затрат, включаемых в себестоимость, составляет структуру себестоимости, которая находится в постоянном движении. Влияние на нее оказывают следующие факторы:

· состояние экономики, инфляционный процесс, налоги;

· увеличение затрат на рекламу;

· поведение покупателей;

· уровень конкуренции и сервиса, предлагаемого конкурентами;

· состояние кредитно-денежной и платежной дисциплины;

· совершенствование структуры управления;

· внедрение квалифицированного менеджмента и др.

Систематическое определение и анализ структуры затрат на предприятии имеют важное значение для управления издержками.

Процессуправления издержками включает:

организацию информационного обеспечения в соответствии с содержанием, составом и структурой издержек;

· полный анализ издержек в динамике и за текущий период;

· оценку условий функционирования туристического предприятия;

· прогнозирование размера и уровня затрат различными методами;

· нормирование затрат в разрезе статей;

· доведение планового уровня затрат до каждого структурного подразделения, отдельного работника;

· совершенствование учета издержек.

Управление издержками необходимо:

· для получения максимальной прибыли;

· улучшения финансового состояния туристического предприятия;

· повышения конкурентоспособности предприятия и туристического продукта;

· снижения риска банкротства и т.д.

Важнейшим элементом системы управления издержками производства является совершенствование их учета. Принятию правильных управленческих решений содействует организация учета по системе " директ-костинг ", базирующейся на разделении общих затрат на постоянные и переменные. Иногда ее называют учетом ограниченной или сокращенной себестоимости.

Основные особенности и преимущества "директ-костинга":

· планирование только переменных издержек для целей оперативного управления;

· возможность отслеживать зависимости (по графику) финансовых результатов от издержек производства и объема продаж. Этот метод широко используется за рубежом. В нем проявляются действия и принципы операционного рычага (п. 11.4);

· позволяет определить товары с низкой рентабельностью и отказаться от их производства, установить предел изменения цены;

· создает условия для повышения эффективности оперативного контроля за постоянными расходами.

"Директ-костинг" в туризме может применяться в сочетании с другими методами.

Один из важнейших вопросов управления издержками — учет издержек по месту их возникновения и уровню ответственности.