Направление движения газообразного азота в аппа­рате изменяется автоматическими задвижками, уста­новленными на каналах для циркуляции и отвода га­зообразного азота

Транспортером загрузки продукт направляется к соответствующему туннелю. Скатываясь в грузовой от-

сек аппарата, продукт предварительно охлаждается газообразным азотом н попадает на вертикальный вин­товой конвейер. Находясь на этом конвейере, продукт не­прерывно орошается жидким азотом, замораживается и направляется в разгрузочный туннель, где происходит выравнивание температуры замороженного продукта. Транспортером разгрузки продукт перемещается для упаковки и укладки в тару.

Аппарат компактен, малоэнергоемок, конструкция его проста. Повышенный расход жидкого азота являет­ся недостатком аппарата.

Техническая характеристика криогенных аппаратов с винтовым конвейером приведена в табл. 21.