Область применения. Настоящий стандарт распространяется на молоко коровье питьевое (с наполнителями или без них), подвергнутое нормализации

Настоящий стандарт распространяется на молоко коровье питьевое (с наполнителями или без них), подвергнутое нормализации, тепловой обработке при определенных температурных режимах, охлажденное и предназначенное для непосредственного употребления в пищу.

Требования этого стандарта являются обязательными.

Классификация. Основные параметры

Молоко коровье питьевое (дальше — молоко) должно производиться таких видов:

• молоко пастеризовано обезжиренное;

• молоко пастеризовано, 1,0% жира;

• молоко пастеризовано, 1,5 % жира;

• молоко пастеризовано, 2,0 % жира;

• молоко пастеризовано, 2,5 % жира;

• молоко пастеризовано, 3,2 % жира;

• молоко пастеризовано, 3,5 % жира;

• молоко пастеризовано, 6,0 % жира;

• молоко топленное обезжиренное;

• молоко топленное, 1,0 %жира;

• молоко топленное, 2,5 % жира;

• молоко топленное, 4,0 % жира;

• молоко топленное, 6,0% жира;

• молоко белковое, 1,0 % жира;

• молоко белковое, 2,5 % жира;

• молоко с витамином С, обезжиренное;

• молоко с витамином С, 1,5 % жира;

• молоко с витамином С, 2,5 % жира;

• молоко с витамином С, 3,2 % жира;

• молоко стерилизовано, 1,0 % жира;

• молоко стерилизовано, 1,5 % жира;

• молоко стерилизовано, 2,5 % жира;

• молоко стерилизовано, 3,2 % жира;

• молоко стерилизовано, 3,5 % жира;

• молоко с какао, 1,0 % жира;

• молоко с какао, 3,2 % жира;

• молоко с кофе, 1,0 % жира;

• молоко с кофе, 3,2 % жира.

Пример условного обозначения во время заказа: Молоко пастеризованое, 3,5 % жира, ДСТУ 2661—94.