Введение. Стандартизация, метрология и сертификация составляют неотъемлемую часть всей деятельности человека и влияют практически на все аспекты нашей жизни

Стандартизация, метрология и сертификация составляют неотъемлемую часть всей деятельности человека и влияют практически на все аспекты нашей жизни.

Такие понятия как "стандартизация", "стандарт", "кондиционная продукция", "технологические требования", "показатель качества продукции", прочно вошли в повседневную деятельность и специалистов пищевых технологий, в том числе и в молокоперерабатывающей отрасли.

В современный период становления экономики Украины как независимого государства, создание и активное внедрение системы сертификации в национальном масштабе, которая отвечала бы международно признанным нормам и правилам, является важным аспектом решения общих проблем экономического и социального развития. В этих условиях существенно возрастают требования как к теоретической подготовке специалистов, так и к умению творчески внедрять полученные знания, быстро решать разнообразные производственные проблемы.

В последнее десятилетие могучим средством управления, как в международной, так и во внутренней торговле стала сертификация. Сертификация становится нормой торговых взаимодействий любого уровня, но главным образом, нормой больших торговых договоров.

Необходимость в улучшении подготовки кадров в данном направлении с целью обеспечения надлежащего профессионального уровня постоянно растущим требованиям техники и технологии являются неотложным требованием настоящего.

Методические рекомендации позволят студентам самостоятельно изучать темы, вынесенные на самостоятельное прорабатывание, а также готовиться к написанию тестов и сдаче модулей по приведенным контрольным вопросам и тестовым заданиям.