Чечевица и водоросли

Родина чечевицы – Ближний Восток. Она – одна из первых зерновых культур, которую приручили жители этого региона еще в древние, древние времена.

Чечевица – проверенный антиоксидант. В ее состав входят самые яркие представители борцов со свободными радикалами. Это, прежде всего, витамины и минералы, среди которых есть и селен. Поэтому чечевица считается полезным продуктом для профилактики онкологических заболеваний.

Ее аминокислоты обладают свойством создавать серотонин, без которого невозможна двигательная активность, работа мышц, свертывание крови, работа кишечника и половых органов. Положительно влияют блюда из чечевицы на нервную и сердечно-сосудистую систему. И, наконец, чечевица очень вкусный продукт, миролюбиво уживается и с мясом, и с овощами, и с водорослями.

Салат из чечевицы с водорослями

Что потребуется

Чечевица – 1 ст. (отварить).

Огурцы свежие – 3 шт.

Капуста белокочанная – 200 г.

Водоросли – 1 листик (размочить).

Лимонный сок – 1 ст. л.

Морковь – 2 шт.

Соль, перец.

Как готовить

Огурцы нарезать кубиками. Морковь натереть крупно. Капусту мелко нашинковать, посолить и слегка обмять, поперчить. Водоросли нарезать тонкими полосками, залить лимонным соком. Отваренную (но не разваренную) чечевицу смешать с ингредиентами.