BRC – международная схема сертификации в пищевой отрасли

Британский консорциум предприятий розничной торговли BRC (British Retail Consortium) в 1998 году разработал и внедрил Технический Стандарт и Протокол на пищевую продукцию (the BRC Food Technical Standard). Стандарт был призван стать главным критерием оценки поставщиков розничными торговцами и владельцами компаний, с точки зрения соответствия законодательным требованиям.

С момента принятия и утверждения BRC Food Technical Standard пять раз пересматривался и редактировался, отражая наработанные рекомендации и происходящие изменения в производственной сфере. В 2003 году BRC несколько изменил формат стандарта и само его название. Он получил название BRC Global Standard — Food (Единый стандарт BRC — Пищевая продукция). В 2008 году вышла 5 версия этого стандарта.

Стандарт предназначен для производителей всех типов пищевой продукции. Все предприятия, в любой стране, поставляющие продукты сетям, входящим в BRC, должны соответствовать данному стандарту.

Сертификация на соответствие данному стандарту помогает производителям, владельцам компаний и продавцам соответствовать законодательным требованиям, обеспечивая безопасность потребителей. Стандарт имеет широкую область применения, включая все аспекты безопасности продуктов питания и требования, как к поставщикам, так и к продавцам.

«Единый стандарт BRC — Пищевая продукция» состоит из семи частей и предъявляет следующие требования к производителю:

· принятие и внедрение на предприятии Системы анализа опасных факторов и критических контрольных точек (HACCP);

· наличие документированной и результативной системы менеджмента качества;

· контроль производственных стандартов, продукции, процессов и персонала.

Стандарт разрабатывался с целью содействия предприятиям розничной торговли в выполнении ими своих правовых обязательств и обеспечении защиты потребителей. С этой целью стандарт предоставляет единую основу для проведения аудита компаний, поставляющих в розницу пищевую продукцию с фабричной или торговой маркой.

Выгоды от внедрения:

· усовершенствует систему пищевой безопасности Вашего предприятия;

· повысит безопасность Вашей продукции еще на один уровень;

· позволит продемонстрировать приверженность Вашей компании к производству безопасной продукции;

· повысит Ваш рейтинг в глазах западных крупнейших предприятий розничной торговли;

· усилит доверие потребителей к безопасности, качеству Вашей продукции и к компании в целом;

· снизит количество аудитов второй стороны.

Разрабатывая и внедряя эффективную систему менеджмента безопасности пищевой продукции, компания может приобрести следующие преимущества внедрения BRC:

· единый стандарт и правила, позволяющие выполнять оценку с привлечением органов по сертификации, аккредитованных по европейскому стандарту EN450I I (ISO/IEC Руководство 65);

· единая проверка, выполняемая поставщиком в соответствие с согласованной периодичностью оценки, позволит поставщику сообщать о своем статусе тем потребителям, которые признают требования стандарта;

· стандарт имеет комплексный характер и рассматривает все области безопасности продукции и правомерности;

· стандарт рассматривает часть требований к изучению, как поставщиков, так и предприятий розничной торговли;

· в рамках Оценочного протокола существует требование к проведению постоянного надзора и подтверждения проверки результатов корректирующих действий, предпринятых по результатам несоответствий;

· поскольку органы по сертификации аккредитованы по европейскому стандарту, возможно признание аккредитованных органов по сертификации в странах происхождения продукции.

В компании «ИнтерКонсалт» разработаны специальные программы семинаров по разработке, внедрению и сертификации предприятий на соответствие стандарту BRC, наши специалисты имеют опыт внедрения данного стандарта на предприятиях в РФ.

Источник:

http://www.iksystems.ru/rus/publication3.php

На правах рукописи