Кочан здоровья

Ученые описали молекулярно‑клеточные механизмы укрепления иммунитета с помощью брокколи и цветной капусты. Оказалось, что вещество из капусты еще и противостоит вредному воздействию табака на организм курильщика.

Врачи выяснили, что курение убивает иммунную систему органов дыхания, из‑за чего курильщики чаще других подхватывают инфекции: под воздействием табака макрофаги (клетки‑пожиратели чужеродных частиц и бактерий) ослабевают, утрачивают былую активность или вовсе погибают.

Белок Nrf2 (Nuclear factor erythroid 2‑related factor 2) – основной регулятор белков‑цитопротекторов, то есть тех соединений, которые защищают клетки, и макрофаги в том числе, от неблагоприятного воздействия окружающей среды, вредных привычек и свободных радикалов.

Этот белок защищает иммунные клетки, которые борются с бактериями. Ученые выяснили, что химический ингредиент капусты – сульфорафан – активизирует Nrf2 и увеличивает количество внутренних антиоксидантов. Это означает, что побеги брокколи и цветной капусты могут частично восстановить иммунитет, отравленный табаком.

Сульфорафан, который попадает в организм человека вместе с цветной капустой и капустой брокколи, укрепляет иммунитет и способствует очищению легких от болезнетворных бактерий. К такому заключению пришли специалисты из Science Translational Medicine.

ФАКТ

В Англии существует единственный в мире памятник кочану капусты. Овощ‑патриарх известен уже 5 тысяч лет. И его считают природным лекарем за его уникальные целебные свойства. Ученые установили, что в капусте содержатся активные вещества – изотиоцианаты, которые препятствуют возникновению рака.