Борщ с пампушками

Для борща: на 3-л кастрюлю 1 кг говядины на кости, сушеный корень петрушки, сушеный корень сельдерея, лавровый лист, перец горошком, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 морковь, 1 маленькая свекла, 3 крупных картофелины, 1/2 вилка средней капусты, 2 ст.л. томатной пасты, 1 большой лук. Говядину порезать небольшими кусочками, залить водой и варить. Обязательно снять пену. Когда бульон закипит, добавить сухие коренья, лавровый лист, перец горошком, посолить. Варить до готовности мяса. Когда мясо будет готово,достать его из бульона и отделить от костей. Мясо вернуть назад в бульон. Добавить половину перца порезанного соломкой. Сделать зажарку. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на раст. масле, добавить тертую морковь, обжарить. Добавить тертую свеклу, обжарить, добавить вторую половину перца порезанного соломкой. Помидоры порезать кубиками и добавить в зажарку. Потушить. Добавить томат пасту и еще немного потушить. В готовый бульон положить порезанный кубиками картофель, варить до готовности. Влить зажарку. Немного поварить. Капусту нашинковать очень тоненькой соломкой и добавить в борщ. Дать покипеть пару минут и сразу выключить. Для пампушек: на 12 штук: 500 г муки, 1 ст молока, 1 пачка сухих дрожжей (11г), 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сл. Масла, 2 яйца, 8 зубчиков чеснока, 150-200 мл растительного масла, кунжут или крупная морская соль для посыпки. Молоко подогрет, развести в нем дрожжи, добавить просеянную муку, сахар, соль, сл.масло и вымесить тесто. Поставить тесто на 20-30 минут в теплое место. Противень сбрызнуть водой, накрыть пергаментом. Из теста сформовать 12 булочек и выложить на противень. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут. Яйца слегка взбить. Смазать пампушки яйцом, посыпать кунжутом или крупной солью и выпекать 20 минут при темп. 190 гр. Тем временем чеснок взбить в блендере с растительным маслом. Смазать этой смесью пампушки, как только достали из духовки. Подать борщ со сметаной и пампушками