Окрошка на сметане

СОСТАВ: картофель - 4шт, яйцо - 3 шт, огурцы свежие - 6 шт, редиска - 6 шт, укроп - хороший пучок, лук зеленый - хороший пучок, сметана, майонез, вода, соль, отварное мясо (колбаса) по желанию

Перед началом приготовления ставим охлаждаться литра 2 простой кипяченой воды. Для окрошки вода должна быть ледяная, иначе вкус ухудшается. Отвариваем картошку в мундире и яйца. Все составляющие режем как на оливье. Н не отказывайтесь от зеленого лука. Советую в первый раз развести окрошку не из всей "начинки" сразу. Вдруг не понравится - сделаете просто салатик с майонезом. Итак, в кастрюльку откладываем желаемое количество готовой "начинки". Добавляем туда сметану и майонез (примерно 1:1), хорошо размешиваем. Начинка должна слегка плавать в сметано-майонезной заправке. После этого добавляем воду. Если переборщили с водой - можно добавить начинку. Размешиваем. Если необходимо, по вкусу добавляем сметану или майонез, соль. Совет: воду добавляем только после смешивания овощей с майонезом и сметаной, иначе может не произойти хорошее смешивание. Наливаем в тарелки, подаем черный хлеб и горчицу.