Крем-суп с сыром

Состав: 900 г картофеля, 300 мл молока, 1,2 л мясного или овощного бульона, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2 пучка петрушки, 200 г сыра, 70 г сливочного масла, растительное масло, соль, перец

Способ приготовления: Подрумянь мелко нарезанный лук на растительном масле. Сыр натри на терке. Измельчи чеснок. Картофель почисти, порежь кубиками. Залей бульоном, добавь лук и чеснок. Вари при слабом кипении 20 минут. Картофель процеди, чуть охлади. Преврати в пюре с помощью блендера. Смешай с бульоном, молоком и сыром, приправь по вкусу. Доведи крем-суп до кипения. Налей в тарелки, положи по кусочку масла и посыпь измельченной зеленью петрушки.