Зоогігієнічний контроль якості концентрованих кормів

Мета заняття:

1) ознайомитися з правилами відбору середньої проби концентрованих кормів;

2) набути навичок санітарно-гігієнічної оцінки кормів органолептичними та лабораторними методами досліджень;

3) вивчити основні нормативи якості концентрованих кормів.

До складу концентрованих кормів входять всі види зерна хлібних, злакових і бобових культур, продукти їх помелу, макухи, шроти, корми тваринного походження тощо. Від їх повноцінності, хімічного складу і санітарного стану залежать продуктивність, відтворювальна функція, нормальний перебіг фізіологічних процесів, резистентність та імунобіологічна реактивність організму, здоров’я тварин.

Санітарна якість концентрованих кормів визначається рядом факторів, основними з яких є: ураження грибами (в тому числі токсичними), осіменіння збудниками інфекційних та інвазійних хвороб, засмічення насінням отруйних трав, пестицидами, механічними домішками (земля, пісок, глина, металеві і скляні предмети, каміння), пошкодження шкідниками (рис. 11) та ін.

Кожний із цих факторів окремо або в сукупності з іншими може спричинити зниження продуктивності, захворювання або загибель тварин.

Найчастіше причиною зниження санітарної якості концентрованих кормів є ураження їх грибами, особливо токсичними. Це, як правило, спостерігається при порушенні технології заготівлі і зберіганні зернофуражу.

Засмічення зерна хімікатами (гербіциди, фунгіциди, мінеральні добрива тощо) часто призводить до отруєння і загибелі тварин. Не меншої шкоди завдає пошкодження кормів шкідниками, що не тільки зменшує поживність зерна, а й подекуди зумовлює отруєння тварин. Зареєстровані випадки інфекційних та інвазійних захворювань тварин внаслідок поїдання корму, забрудненого мікрофлорою або яйцями гельмінтів. Це пов’язано із здатністю окремих мікроорганізмів до тривалого (2–4 роки) виживання на зерні.

Таким чином, своєчасний контроль санітарної якості концентрованих кормів дозволяє проводити профілактику ряду захворювань і відхід тварин.