Гороховый суп с цветной капустой

Ингредиенты:

200-300 гр. гороха
1 головка цветной капусты
1 красный перец
1 морковка
0,5 ч. ложки молотого кориандра
0,5 ч. ложки провансальских трав
0,5 ч. ложки сушеного укропа
1 ч. ложка корня петрушки
1 ч. ложка корня сельдерея
2 ч. ложки паприки
оливково-подсолнечное масло
немного свежей петрушки и/или укропа
соль по вкусу

Пока горох варится, слегка обжариваем в масле специи и корешки, затем в получившейся смеси - овощи. Когда горох разварится, бросаем в него овощи, доливаем воды, если нужно, солим, добавляем петрушку/укроп и оставляем на медленном огне на 10-15 минут.

В итоге получается ароматный супчик с очень тонким запахом и легким вкусом. И кажется, что он очень хорош бы был жаркими летними днями, когда даже горячим от него веет легкостью и прохладой.

Автор - belii_lotos
__________________________