Суп из разных круп. Армянская кухня. Зернушка

Супы. Армянская кухня. Зернушка.
Три ст. л. пшеницы, 1/2 ст. гороха (горох продаётся в овощных лавках, он не такой, какой растёт в России), 1/2 ст. бобов (можно красной фасоли), три ст.л. чечевицы, 2-3 луковки, 3/4 ст. очищенных грецких орехв, 1 ст.л. муки, 100 г. сл. масла (можно растительного), чёрный перец, соль и зелень петрушки по вкусу.
Горох, бобы, пшеницу перебирают, моют и по отдельности замачивают на 10-12 часов. Лучше это делать свечера, чтобы с утра можно было приступить к готовке.
Из замоченныч продуктов слить остатки воды, выложить их в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Варить после закипания около 30 минут. Через 10 минут после закипания посолить. Обжарить лук с мукой на сковороде и добавить его в суп. Положить туда же толчённые грецкие орехи, чёрный перец, мелко нарезанную зелень петрушки и выключить плиту. Зеленью петрушки можно посыпать суп прямо в тарелках перед подачей на стол.
__________________________

Чела

Суп из сухих фруктов. Армянская кухня. Чамчарак.

Суп из сухих фруктов. Армянская кухня. Чамчарак.
Суп похож на компот из сухофруктов. В его состав входят: курага, кишмиш (изюм без косточек), тута, сахар и корица по вкусу.
Перебрать сушённые фрукты, промыть, залить горячей водой и варить 20-25 минут. Добавить сахар, корицу и довести на медленном огне до кипения. Охладить.
__________________________

Чела