Тыквенный суп-пюре

Вам понадобится:
Морковь 300 г
Чеснок дольки 2 шт.
Тыква 800 г
Лук репчатый 2 шт.
Сливки 20-22% 60 мл
Сметана 100 г

Очень несложный рецепт тыквенного супа-пюре с интересной гаммой вкусовых оттенков, создаваемой с помощью пряностей.

Ингредиенты 1-го этапа:
Морковь 300 г
Чеснок дольки 2 шт.
Тыква 800 г
Лук репчатый 2 шт.

Вымыть и почистить овощи (кроме имбиря). Нарезать их небольшими кусочками и обжарить в оливковом масле 5—6 минут.

Й этап

Добавить 1 литр горячей воды, натертый на мелкой терке имбирь и варить до мягкости овощей.
Ингредиенты 3-го этапа: Сливки 20-22% 60 мл

Измельчить овощи в блендере, положить обратно в бульон и добавить сливки.
Ингредиенты 4-го этапа: Сметана 100 г

Перед съедением добавить в тарелки сметану и мелко нарезанную зелень.
__________________________