Термінологічний словник

Амінокислотами - органічні сполуки, в молекулах яких одночасно містяться аміно- і карбоксильна групи.

Біполярний йон -молекула внутрішньої солі амінокислоти, що є іоном з різнойменними зарядами, які утворені внаслідок взаємодії аміно- (-NH₂) і карбоксильної (-СООН) груп.

Ізоелектричною точкою амінокислоти називається таке значення рН її розчину, при якій концентрація аніонів дорівнює концентрації катіонів.

Незамінні амінокислоти – амінокислоти, які не синтезуються в тваринному організмі, а засвоюються готовими з їжі.

Пептиди — це аміди, що утворюються внаслідок взаємодії аміногрупи і карбоксильної групи амінокислот.

Лабораторно-практичне заняття № 10

Тема. Азотовмісні сполуки.

План лабораторного заняття №10

1. Повторення матеріалу теми.

2. Письмова контрольна робота.

3. Виконання експериментальної частини

4. Оцінка знань теорії

Завдання для самостійної підготовки

до лабораторного заняття №10

Контрольні питання для самостійної підготовки

1. Будова, номенклатура амінів жирного ряду.

2. Довести основний характер амінів.

3. Методи одержання амінів. Застосування окремих представників.

4. Будова, класифікація і номенклатура амінокислот.

5. Доказ амфотерного характеру амінокислот.

6. Ізоелектричний стан, ізоелектрична точка. Значення. Засоби виходу з ізоелектричного стану.

7. Властивості амінокислот по функціональних групах.

8. Відмінні властивості a, b, g - амінокислот.

Завдання до лабораторного заняття №10 та методичні рекомендації