Работа 1. Растворимость в воде спиртов и фенолов

Выполнение работы: налейте в 4 пробирки по 1 мл воды и добавьте: в первую – 0,5 мл этилового спирта, во вторую – 0,5 мл бутилового спирта, в третью – 0,5 мл амилового спирта, в четвертую – 0,5 г фенола, все пробирки встряхните. Наблюдения и выводы запишите.

Работа 2. Взаимодействие многоатомных спиртов с гидроксидом меди (II)

Выполнение работы: в три пробирки наливают по 1-2 мл 10%-ного раствора гидроксида натрия и по несколько капель 1%-ного раствора сульфата меди. Во всех пробирках образуется голубой осадок гидроксида меди (II). К образовавшемуся осадку в первой пробирке добавляют 0,5 мл глицерина, во второй 0,1 г маннита и в третьей - 0,5 мл этилового спирта. В первых двух пробирках осадок растворяется и раствор приобретает темно-синий цвет, что указывает на образование растворимых в воде комплексных соединений глицерата и манната меди; соединения такого типа называют «хелатными».

В пробирке с этанолом растворения гидроксида меди (II) не происходит.

этиленгликоль

Затем добавьте 1 мл 20% HCI, окраска исчезает. Это качественная реакция на гликоли и полиолы.