Тема. Гидролиз

1.Актуальность. Гидролиз характерен для многих классов неорганических и органических соединений. Гидролиз неорганических соединений важен для оценки их токсичности. Благодаря ферментативному гидролизу три основных компонента пищи – белки, жиры и углеводы – в желудочно-кишечном тракте расщепляются под действием воды на мелкие фрагменты, способные всасываться кишечником. Вследствие гидролиза АТФ высвобождается энергия, необходимая для жизнедеятельности. Явление гидролиза необходимо также учитывать при приготовлении и хранении растворов лекарственных веществ.

2. Учебные цели: научиться

- определять и рассчитывать рН среды в растворах различных солей;

- пользоваться справочной литературой.

Материалы для самоподготовки к усвоению данной темы

Вопросы и упражнения для самоподготовки к занятию

1) Основные типы гидролиза солей.

2) Расчет константы гидролиза, степени гидролиза и рН.

3) Влияние на гидролиз солей температуры, концентрации, добавления кислот или оснований, добавления веществ, гидролизующихся по противоположному типу.

4) Напишите уравнение гидролиза растворов солей: хлорида аммония; цианида калия, сульфида алюминия. Укажите рН среды.

5) Покажите ступенчатый гидролиз солей: карбоната натрия, хлорида цинка в молекулярной и ионной формах. Укажите рН среды.

4. Вид занятия: лабораторное занятие.

5. Продолжительность занятия: 2 академических часа.