Введение. Выполнение выпускной квалификационной работы (дипломное проектирование) является заключительным этапом обучения студентов в вузе

Выполнение выпускной квалификационной работы (дипломное проектирование) является заключительным этапом обучения студентов в вузе. Суть дипломного проектирования заключается в разработке проекта технологии определенных видов молочных продуктов на конкретном предприятии с соответствующими материальными, продуктовыми и другими расчетами и подбором оборудования. Выпускная квалификационная работа может быть и научно-исследовательского характера. В таком случае она может быть направлена на разработку новых видов продуктов или технологий переработки сырья и производства готовой продукции.

Студенты выполняют и защищают на Государственной аттестационной комиссии один из следующих видов выпускной квалификационной работы:

1) дипломные проекты;

2) дипломные проекты с элементами научно-исследовательской работы;

3) дипломные работы научно-исследовательской тематики.

Дипломный проект (дипломная работа) является выпускной работой студента, на основании которой Государственная аттестационная комиссия решает вопрос о присвоении студенту квалификации бакалавра по направлению 260200 Продукты питания животного происхождения и профилю подготовки Технология молока и молочных продуктов.