Бакалавр

ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

К выполнению выпускной квалификационной работы

Направление подготовки

Продукты питания животного происхождения

Профиль подготовки

Технология молока и молочных продуктов

Квалификация выпускника

Бакалавр

Уфа 2014

Составители:

профессор Тагиров Х.Х.

уч. звание _____________________________________________ доцент Гафаров Ф.А.

__________________________________доцент Миронова И.В.

__________________________________доцент Канарейкина С.Г.

_________________________________ доцент Ибатуллина Л.А.

Программа составлена в соответствии с документами:

1 Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования по направлению подготовки 260200 Продукты питания животного происхождения, утвержден приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от

«21» _ 12 __ 2009г. № 741.

2 Основная образовательная программа высшего профессионального образования по направлению подготовки 260200 Продукты питания животного происхождения утвержден ректором ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ «_ 30 _»_ 08 ___2011г.

3 Рабочий учебный план по направлению подготовки 260200 Продукты питания животного происхождения утвержден ректором ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ «_ 21 _»__ 06 ___2012г. (протокол №_ 9 __).

Программа обсуждена и одобрена на заседании методической комиссии факультета пищевых технологий «30 __»_ 08 ___2014г. (протокол №_1_)

Председатель методической комиссии факультета пищевых технологий

к.с.-х.н., доцент Н.А. Гусев

Согласовано:

Заведующий лабораторией обеспечения

качества образования Д.Д. Хазиев

Оглавление

Введение. 4

1 ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ВЫПОЛНЕНИЯ ВКР ……………………………………… 4

2 ТЕМАТИКА ВКР …………………………………… ……………………..4

3 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВКР. 5

4 СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ВКР. 6

4.1 Структура дипломного проекта. 6

4.2 Перечень и краткая характеристика разделов в дипломном проекте. 7

4.2.1 Введение. 7

4.2.2 Технико-экономическое обоснование целесообразности строительства или реконструкции предприятия. 7

4.2.3 Технологическая часть. 9

4.2.4 Техническая часть 14

4.2.5 Безопасность и экологичность проекта. 15

4.2.6 Организация и управление производством. 15

4.2.7 Экономическая часть. 16

4.2.8 Авторский вклад ………………………………………………………….16

4.2.9 Заключение. 16

4.2.10 Библиографический список. 17

4.2.11 Приложения. 17

4.3 характеристика разделов дипломной работы.. 17

5 ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ВКР…………………………………… …. 19

6 ТРЕБОВАНИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ВКР……………………………………..21

7 ОРГАНИЗАЦИЯ ЗАЩИТЫ ВКР……………………………………………….22

8 КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВКР……………………………………………………..23

Библиографический список.. 25

ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………..27