 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Первинна обробка шкурок
|
|
Операцію із забою звірів, обробки шкурок проводять в пункті первинної обробки, який повинен відповідати санітарним, протипожежним і виробничо-технологічним нормам.
Пункт первинної обробки шкурок будують за типовим або індивідуальним проектом, який включає такі відділення:
- остигання - для остигання тушок і шкурок після знімання;
- шкуркознімальна і знежирювальна - для знімання шкурок, знежирювання і насадження на правилку;
- сушильне приміщення - для просушування шкурок;
- приміщення для зняття шкурок з правилок - для зняття шкурок з правилок;
- приміщення для відкатки шкурок по міздрі й волоссю - для обробки шкурок у барабанах по міздрі й волоссю з, проміжним вивертанням;
- приміщення для доробки й очищення - для заключної обробки шкурок;
- сортувальна - для сортування шкурок;
- склад готової продукції - для пакування і зберігання продукції. Первинна обробка шкурок охоплює відповідні операції (табл. 84).
Таблиця 84
Технологічна карта первинної обробки шкурок
| № | Назва операції | Тривалість | Обладнання | Коротка характеристика |
| Остигання | 1 год. | Вішала | Зняті шкури за очні отвори підвішують на спеціальні вішала для покращення знежирення | |
| Обрядка | зразу | Ножі | Звільняють від хрящів, прирізів м'яса, молочних залоз, сухожилля | |
| Міздрювання (знежирення) | зразу | Клиноподібні правилки або болванки, тупий або гострий (для нутрій) ніж | Звільняють від жиру натягнуту на правилку або болванку шкурку ножем від хвоста до голови | |
| Відкатування | зразу | Барабан, очищена і зволожена тирса (0,5 л води на відро) | Барабан, заповнений на 1/3 діаметра тирсою, обертається (16-18 обертів за хвилину) і шкурки в ньому 10-20 хв., перетираються тирсою, звільняючись від жиру | |
| Правка | зразу | Правилки, які за формою і розміром відповідають стандартам для кожного виду звірів | Шкурку на правилці розташовують так, щоб очі, вуха, кінцівки були симетричними, хребет та хвіст знаходились на середині правилки. Фіксують гвіздками (25-28 мм) на торці правилки ніс і нижню губу та край огузка (біля кореня хвоста та по боках) | |
| Консервація (сушіння) | до 16 год., нутрії 3^t доби | Сушильна камера (+25-30 °С, відносна вологість 40-60 %), спеціальне приміщення або накриття | Розвішують на висоті 1,5-1,7 м від підлоги або розкладають на стелажах з інтервалом між шкурками 8-10 см. Ступінь висушування визначається прощупуванням | |
| Відкатування | зразу | Барабан, суха березова тирса, авіаційний бензин Б-70 (300 г на відро тирси), сітчастий барабан | Зняті з правилок шкурки відкатують по міздрі (швидко, 15-18 обертів за хвилину) 15-20 хв. (норки - 1-2 год.), потім їх вивертають волоссям назовні і знову відкатують 10-15 хв. (норки - 3-4 год.). Після нього 20-30 хв. обкатують у сітчастому барабані, щоб видалити тирсу і пил | |
| Доробка | зразу | Пилосмок, гребінь, щітки, м'які ганчірки | Видаляють залишки жиру, тирси, пилу, розчісують волосяний покрив, шкуркам норок роблять водну зачіску. Сортують шкурки |
Сортують шкурки у спеціальному приміщенні, яке повинно бути добре освітлене лампочками денного світла зі стелею та стінами, пофарбованими у білий колір, обладнане зручними сортувальними столами і стільцями. Сортування шкурок проводять за Держстандартом. Сортування починають з визначення розміру.
Сортування й вибір хутра на експорт має деякі відмінності. На експорт відбирають лише шкурки першого сорту, без дефектів, або малого і середнього дефектів. Відсортовані шкурки зв'язують у бунти за розміром, кольором, сортом по 10 шкурок (лисиці і песці) і 20 шкурок (нутрії, норки).
Дата публикования: 2015-10-09; Прочитано: 859 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
