Введение. Во введении отражаются и обосновываются актуальность и новизна темы, реальность ее, связь с научными разработками кафедры

Во введении отражаются и обосновываются актуальность и новизна темы, реальность ее, связь с научными разработками кафедры. Приводится обоснование необходимости проектирования или реконструкции предприятия. Объем введения – 1−2 страницы.

Нормативные ссылки

Структурный элемент «Нормативные ссылки» содержит перечень стандартов, на которые в тексте курсового проекта даны ссылки. Перечень стандартов необходимо начинать со слов: «В данном курсовом проекте использованы ссылки на следующие стандарты». В перечень включают обозначения стандартов и их наименования в порядке возрастания регистрационных номеров. Сначала – государственные стандарты, межотраслевые стандарты, отраслевые стандарты, стандарты предприятия, затем строительные нормы и правила, санитарные правила и нормы.

Характеристика предприятия

В данном разделе указывают тип предприятия, его мощность, характеризуют контингент питающихся, часы работы предприятия, принятую форму обслуживания, дают характеристику производственному циклу (на сырье или полуфабрикатах), указывают источники снабжения предприятия общественного питания сырьем, электроэнергией, водой. Объем раздела 1-2 страницы. Раздел переносят из курсовой работы по технологии.