Родовые отличия хлебов 1 и 2 групп по зерновкам и соцветиям

Зерновка обычно имеет чётко выраженный зародыш. Он расположен внизу зерна и ориентирован к спинной части. На противоположном, верхнем конце зерновки у хлебов I группы находится хохолок (кроме ячменя). На брюшной стороне у зерновки хлебов I группы имеется бороздка, у хлебов II группы хохолка и бороздки нет.

Основные параметры зерновки (длина, ширина и толщина) имеют значение при сортировке семян.

Плёнчатость – масса плёнок, выраженная в процентах к общей массе зерновок, с которых они были сняты. Плёнчатые зерновки, покрытые мякинной оболочкой, устойчивее голозёрных к травмированию при обмолоте, сортировке, посеве.

Форма зерновок может быть шарообразной (просо, сорго), удлинённой (пшеница, рожь, тритикале, ячмень, рис), округлой или гранистой (кукуруза). Форма зерновки служит основным показателем при очистке и сортировании зерна.

Соцветие злаков – колос (колосовые хлеба) или метёлка (метёльчатые хлеба). У кукурузы на одном растении два соцветия: метёлка с мужскими цветками и початок с женскими.

Задание 1.

Установить отличия зерен хлебных злаков разных групп и научиться распознавать хлеба 1 и 2 групп по зерновкам растений (Коломейченко В.В. С. 130…132).

Таблица 8 – Отличия хлебов 1 группы по зерновкам

Признак	Пшеница	Рожь	Тритикале	Ячмень	Овёс
Плёнчатость
Форма

Таблица 9 – Отличия хлебов 2 группы по зерновкам

Признак	Просо	Кукуруза	Сорго	Рис
Плёнчатость
Форма
Задание 2.	Установить отличия соцветий хлебов 1 и 2 групп (Коломейченко В.В. С. 134…137).

Таблица 10 – Отличия зерновых культур по соцветиям

Культура	Соцветие	Число колосков на уступе стержня колоса или на конце веточки метёлки	Колоско-вые чешуи	Число цветков в колоске	Число зёрен в колоске	Характер наружной цветковой плёнки	Окраска цветковых плёнок и остей
Хлеба 1 группы
Пшеница
Рожь
Тритикале
Ячмень
Овёс

Продолжение таблицы 10   Хлеба 2 группы
Просо
Кукуруза
Сорго
Рис

Контрольные вопросы:

1. Назовите основные отличительные признаки зерновок хлебов.

2. По каким признакам отличаются зерновки хлебов 1 и 2 групп.

3. Назовите отличительные признаки соцветий зерновых культур.

4. По каким признакам отличаются соцветия хлебов 1 и 2 групп?